マカダミア「カウ」の特徴と育て方｜果樹/飲料・ナッツ系・秋から冬

基本情報

系統・区分

果樹/飲料・ナッツ系

熟期

秋から冬

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

木本性果樹または飲料作物。多くは暖地・鉢植え向きで、結実まで年数がかかる。

概要説明

カウはハワイ島のカウ地区の名を冠したマカダミアの選抜系統で、産地の主要品種の一つとして知られる。仁は丸くそろい、殻を割ったときの形がきれいで、炒ると甘みのあるこくが出る。樹は枝が横に張る傾向があり、風の強い場所では枝折れに注意したい。日本での栽培は暖地に限られ、霜が続く地域では鉢植えにして冬を室内で越させる。生育はゆっくりで、実がつくまで年単位の時間がかかるため、途中で植え替えや剪定を繰り返しながら気長に育てることになる。花は白から淡いクリーム色の細い花房で、春に枝から垂れる。実は秋から冬にかけて落ち、外皮を剥いてから数週間乾燥させると殻が割りやすくなり、仁の風味も締まる。

カウの特徴

• 仁が丸くそろい割ったときの形がよい
• 炒ると甘みのあるこくが出る
• 枝が横に張り風で折れやすい
• 生育はゆっくりで結実まで年数がかかる
• 春に白から淡黄の花房を垂らす
• 外皮を剥いて数週間乾かすと割りやすい

向いている使い方

• 炒ってナッツとして食べる
• 菓子に使う
• 暖地の庭木として
• 鉢植えで育てる

マカダミアの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「カウ」でよくある質問

マカダミアの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはマカダミアの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• マカダミアの植え付け — 亜熱帯の常緑樹で霜に弱く、日本では鉢植えが基本です。苗の選び方と用土、置き場所を先に決めます。
• マカダミアの剪定と仕立て — 放っておくと十メートルを超える木です。鉢で扱える大きさに保ち、花のつく枝を残す切り方をまとめます。
• マカダミアの水やりと追肥 — 肥料の与えすぎで根を傷める木です。少量の肥料と季節ごとの水やり、冬の室内管理をまとめます。
• マカダミアの月別の作業 — 春の開花と秋の収穫、冬の室内管理を軸に、月ごとの作業を一覧にします。取り込みの時期が要です。
• マカダミアの病害虫と障害 — 室内で増える虫と、肥料や寒さによる傷みが主な相手です。症状から原因を切り分けて手当てします。
• マカダミアの収穫と乾燥 — 熟した実は緑の殻ごと自然に落ちます。拾って乾かし、世界一硬いといわれる殻を割る手順をまとめます。

マカダミアの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

「カウ」の苗木を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「マカダミア」、品種に「カウ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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