マジョラム「フレンチマジョラム」の特徴と育て方｜料理用ハーブ・流通名・夏に開花

基本情報

系統・区分

料理用ハーブ・流通名

熟期

夏に開花

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

苗流通中心。料理用マジョラムの流通名候補。真正品種名は要確認。

概要説明

フレンチマジョラムは苗ラベルなどで使われる流通名で、正式な品種名というより料理用マジョラムを指す呼び名として出回っている。実際に手に入る株はスイートマジョラム系であることが多く、丸い小葉と甘い香りを備える。ただし店によって指すものが違う場合があるため、香りを確かめてから買うのが確実で、購入時にラベルの学名や生産者の説明を見ておくと迷わない。育て方は料理用マジョラムに準じ、日当たりと水はけのよい場所で乾かし気味に育てる。株が育ったら花が咲く前の柔らかい枝を摘み取ると、香りがもっとも濃い状態で使える。

フレンチマジョラムの特徴

• 料理用マジョラムを指す流通名
• 多くはスイートマジョラム系の株
• 丸い小葉と甘い香りをもつ
• 店により指すものが異なるので確認したい
• 日当たりと水はけのよい場所を好む
• 開花前の枝が最も香りが濃い

向いている使い方

• 肉や魚の香りづけ
• 煮込みやスープに
• 鉢植えで手元に置いて摘む
• 乾燥させて保存する

マジョラムの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「フレンチマジョラム」でよくある質問

マジョラムの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはマジョラムの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• マジョラムの苗選びと植え付け — マジョラムは種が細かく発芽に時間がかかるため、初心者は苗から始めるのが確実です。苗の見分け方と植え付けの手順を説明します。
• マジョラムの水やりと追肥 — マジョラムは乾燥に強く過湿に弱いハーブです。土が乾いてから与える水やりと控えめな肥料で、香りの強い株に育てます。
• マジョラムの収穫と保存 — マジョラムは開花直前に香りが最も強くなります。生で使う摘み方と、乾燥・冷凍で保存する手順を説明します。
• マジョラムの月別の作業 — マジョラムは春に植え、初夏と秋に収穫し、冬は寒さから守る一年です。月ごとの作業を表にまとめ、時期を逃したときの戻し方も添えます。
• マジョラムの病害虫と障害 — マジョラムの最大の敵は病害虫より梅雨の蒸れです。症状から原因を切り分け、風通しと水の管理で立て直します。
• マジョラムの増やし方 — マジョラムは二年目から木質化して勢いが落ちます。挿し芽で毎年若い株を作り、株分けで大株を整理する手順を説明します。

「フレンチマジョラム」の種を買う

3 つのお店で探す「マジョラム フレンチマジョラム 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「マジョラム」、品種に「フレンチマジョラム」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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