マジョラム「マジョラム在来系」の特徴と育て方｜料理用ハーブ・品種不明・夏に開花

基本情報

系統・区分

料理用ハーブ・品種不明

熟期

夏に開花

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子または苗。品種不明株の受け皿。香り・耐寒性は株により差がある。

概要説明

マジョラム在来系は、品種名がはっきりしないまま受け継がれてきた株や、自家採種を重ねた株をまとめて指す呼び方。マジョラムの仲間は交雑しやすく、種を採って育てるうちに香りや葉姿が少しずつ変わっていくため、同じ在来系でも株によって甘い香りが強いもの、オレガノに近い刺激をもつものが混じる。耐寒性にも幅があり、寒冷地で冬越しできる株もあれば枯れる株もある。手元の株の性質は、実際に葉をもんで香りを確かめ、一冬越させて判断するのが早い。気に入った株は挿し芽や株分けで殖やすと、香りと性質をそのまま残せる。

マジョラム在来系の特徴

• 品種名が不明な株をまとめた受け皿
• 香りの強さや質が株ごとに異なる
• 耐寒性にも株による幅がある
• 自家採種を重ねると性質が変わりやすい
• 気に入った株は挿し芽で殖やせる
• 日なたと水はけのよい土を好む

向いている使い方

• 料理の香りづけ
• 挿し芽で殖やして受け継ぐ
• 庭やプランターで気軽に育てる

マジョラムの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「マジョラム在来系」でよくある質問

マジョラムの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはマジョラムの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• マジョラムの苗選びと植え付け — マジョラムは種が細かく発芽に時間がかかるため、初心者は苗から始めるのが確実です。苗の見分け方と植え付けの手順を説明します。
• マジョラムの水やりと追肥 — マジョラムは乾燥に強く過湿に弱いハーブです。土が乾いてから与える水やりと控えめな肥料で、香りの強い株に育てます。
• マジョラムの収穫と保存 — マジョラムは開花直前に香りが最も強くなります。生で使う摘み方と、乾燥・冷凍で保存する手順を説明します。
• マジョラムの月別の作業 — マジョラムは春に植え、初夏と秋に収穫し、冬は寒さから守る一年です。月ごとの作業を表にまとめ、時期を逃したときの戻し方も添えます。
• マジョラムの病害虫と障害 — マジョラムの最大の敵は病害虫より梅雨の蒸れです。症状から原因を切り分け、風通しと水の管理で立て直します。
• マジョラムの増やし方 — マジョラムは二年目から木質化して勢いが落ちます。挿し芽で毎年若い株を作り、株分けで大株を整理する手順を説明します。

「マジョラム在来系」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「マジョラム」、品種に「マジョラム在来系」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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