シカクマメ「四角豆」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

豆類・シカクマメ・別名

熟期

秋収穫

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。つる性でネット栽培向き。高温期の家庭菜園向き。

概要説明

莢の形をそのまま表した漢字表記が四角豆で、種袋や直売所ではこの名で並ぶことが多い。つる性でネット栽培に向き、緑のカーテンとしても働きながら莢が収穫できるため、夏の家庭菜園と相性がよい。葉は三枚に分かれ、つるは巻きひげではなく茎自体が巻きついて登る。生育期の暑さには強いが、乾燥すると花が落ちるので、真夏は株元を敷きわらで覆って水分を保つ。豆類のなかでは肥料を必要としないほうで、窒素を効かせすぎるとつるばかり茂って莢がつかない。収穫は開花からおよそ2週間で、莢が柔らかいうちに次々と採ると長く実る。

四角豆の特徴

• 莢の形を表した漢字表記で流通する
• 茎自体が巻きついて登るつる性
• 緑のカーテンを兼ねて収穫できる
• 乾燥すると花が落ちやすい
• 窒素過多ではつるばかり茂り莢がつかない

向いている使い方

• 若莢を茹でてサラダに
• 緑のカーテンに仕立てる
• 炒め物や天ぷらに

シカクマメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはシカクマメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• シカクマメの種まきと植え付け — シカクマメは熱帯生まれの豆で、種の皮が硬く発芽に高い温度が要ります。一晩水に浸けてから五月中旬以降にまきます。
• シカクマメの誘引と追肥 — シカクマメは日が短くなってから花が咲きます。夏のうちはつるを広げて葉を作り、追肥は開花に合わせて始めます。
• シカクマメの収穫と保存 — シカクマメの莢は大きくすると筋が張って食べられません。長さ七センチから十センチの若いうちに次々採ります。
• シカクマメの月別の作業 — シカクマメは五月にまいて秋に穫る作物です。夏はつるを伸ばし、九月から霜が降りるまで収穫が続きます。
• シカクマメの病害虫と障害 — シカクマメは病害虫の少ない作物です。困りごとの多くは低温、乾き、そして日照不足による花付きの悪さです。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「シカクマメ」、品種に「四角豆」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。