ヒエ「もちひえ」の特徴と育て方｜雑穀・ヒエ・もち性候補

基本情報

系統・区分

雑穀・ヒエ・もち性候補

収穫までの日数

約 115 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。もち性として流通する系統候補。品種名確認が必要。

概要説明

もちひえは特定の品種名ではなく、ヒエのうち粘りのあるもち性の系統を指すタイプ名で、うるち性が大半を占めるヒエの中では少数派にあたります。炊くともっちりと粘り、冷めても硬くなりにくいため、雑穀ごはんに混ぜるとご飯全体がしっとりし、団子や餅に加工すると伸びのある食感になります。味はうるち性と同じく淡白でくせがなく、白米に 1〜2 割混ぜるのが基本です。粒は直径 2〜3 ミリの小さな種実で、精白粒はやや不透明な白色です。草丈は 1〜1.5 メートルで、太い茎が株立ちになり、8〜9 月に稲に似た穂を出します。5 月から 6 月に種をまき、9 月から 10 月に穂が黄褐色になったら刈り取ります。播種から収穫まで 100〜130 日です。乾燥にも過湿にも強く、肥料は少なめで育ち、プランターでも育ちます。もち性の種子は流通量が少ないため、雑穀種苗の専門店や在来種の保存団体から入手します。穂が熟すと粒がこぼれやすいので、刈り遅れに注意します。

もちひえの特徴

• 粘りのあるもち性のヒエの総称
• 炊くともっちりし冷めても硬くなりにくい
• 団子や餅に加工すると伸びのある食感
• 草丈 1〜1.5 メートルで稲に似た穂を出す
• 播種から 100〜130 日で収穫
• 種子の流通が少なく専門店から入手する

向いている使い方

• 雑穀ごはんに混ぜて炊く
• ひえ団子やひえ餅に
• 粉にして菓子に
• プランターで育てる雑穀

ヒエの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「もちひえ」でよくある質問

ヒエの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはヒエの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ヒエの種まきと間引き — ヒエは寒さと湿気に強い雑穀で、五月から六月にまいて秋に穂を刈ります。種が小さいので薄くまき、間引きで株間を作るのが要です。
• ヒエの水やりと管理 — ヒエは水やりも追肥もほとんど要らない手のかからない雑穀です。倒れるのを防ぐ土寄せと、穂が出るころの見回りが管理の中心です。
• ヒエの月別の作業 — ヒエは五月から六月にまいて九月から十月に刈る、百日ほどの作物です。月ごとの作業と、地域による前後を表にまとめました。
• ヒエの病害虫と障害 — ヒエは病気に強く、困るのは鳥、倒伏、雑草の三つです。症状から原因を見分け、被害が広がる前に手を打つ方法をまとめました。
• ヒエの収穫と脱穀 — ヒエは穂の七割が茶色になったころに刈り、二週間干してから脱穀します。実がこぼれやすいので、刈り時と干し方に注意します。

「もちひえ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ヒエ」、品種に「もちひえ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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