セルリー「コーネル619号」の特徴と育て方｜黄軸・定番・中生

基本情報

系統・区分

黄軸・定番

熟期

中生

収穫までの日数

約 90 日

種類

固定種

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種子繁殖。黄軸の定番セロリ。繊維が少なく食味良好、肥沃で水分のある土を好む。

概要説明

コーネル619号はアメリカのコーネル大学で育成された黄軸系のセルリーで、日本に導入されて以来、長野県や静岡県の産地で長く主力になってきた定番品種です。茎は淡い黄緑色で太く、繊維が少なく、香りが穏やかで甘みがあり、生食から煮込みまで使いやすい食味です。株は高さ 50〜60 センチ、重さ 1〜1.5 キロに育ち、茎は肉厚で折れにくい性質です。種は 5〜6 月か 9〜10 月に播き、発芽適温は 15〜20 度、細かい種で好光性なので覆土はごく薄くします。発芽に 2 週間ほどかかり、育苗に 2 か月かかるので、苗を購入して 7〜8 月か 10〜11 月に定植する方法が家庭菜園では確実です。肥沃で水分の多い土を好み、乾燥すると茎が硬くなってすが入るので、土を乾かさないように水やりを続けます。肥料切れにも弱く、2 週間に 1 回追肥をします。冷涼な気候を好み、高温期は生育が鈍り、低温に長く当たるととう立ちします。株ごと収穫するほか、外側の茎から 1 本ずつ折り取って長く収穫することもできます。

コーネル619号の特徴

• コーネル大学育成の黄軸系の定番
• 繊維が少なく香りが穏やかで甘みがある
• 株の重さ 1〜1.5 キロで茎が肉厚
• 発芽に 2 週間、育苗に 2 か月かかる
• 乾燥と肥料切れで茎が硬くなりすが入る
• 冷涼な気候を好み低温でとう立ちする

向いている使い方

• 生食・サラダ
• スープや煮込み
• 外茎から 1 本ずつ長期収穫
• 浅漬けやピクルス

セルリーの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「コーネル619号」でよくある質問

セルリーの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはセルリーの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• セルリーの苗選びと植え付け — セルリーは種が細かく発芽に手間がかかります。家庭では苗を買い、株間三十センチで植えると失敗が減ります。
• セルリーの水やりと追肥 — セルリーは水も肥料もよく使う野菜です。乾かさず、二、三週間ごとに肥料を足すと、太く柔らかい葉柄になります。
• セルリーの土寄せと軟白 — セルリーは光を当てないと葉柄が白く柔らかくなります。土寄せか筒で覆い、収穫の三週間前から仕上げます。
• セルリーの収穫と保存 — セルリーは株ごと抜いて一度に穫るほか、外側の葉柄を一本ずつかき取れば長く使えます。保存は乾かさないことです。
• セルリーの月別の作業 — セルリーは春植えと秋植えの二通りがあります。月ごとの作業を並べると、肥料と土寄せの時期を逃しません。
• セルリーの病害虫と障害 — セルリーで多いのはアブラムシ、セリ科を好む大きな幼虫、葉の斑点病、そして茎の割れや芯腐れです。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「セルリー」、品種に「コーネル619号」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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