ササゲ品種固定種

ササゲ「黒種十六ささげ」の特徴と育て方｜アサヒ農園

Q: ササゲの他の品種との違いは？

黒種十六ささげは同じササゲには 赤ささげ、黒種三尺ささげ (約 65 日)、けごんの滝 (約 65 日) など 5 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

黒種十六ささげは愛知県の伝統野菜で、草勢が極めて強く暑さにも強い栽培しやすい豊産種の固定種です。

Yasu / Gadenin開発者

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ササゲの写真です。この品種「黒種十六ささげ」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

種苗会社: アサヒ農園
種類: 固定種

概要説明

黒種十六ささげは愛知県の伝統野菜で、草勢が極めて強く暑さにも強い栽培しやすい豊産種の固定種です。莢は長さ30〜40cmほどの大長タイプで淡緑色、次から次へと着莢します。甘みと風味が豊かで家庭菜園に最適です。酸性土に弱いので石灰で中和し、堆肥や油かす、化成肥料を元肥に施します。うね幅1m、株間40cmほどに1か所3〜4粒ずつ点まきし、発芽後につるを誘引する支柱を立てます。本葉2〜3枚で丈夫な苗を残して1〜2本立ちにし、本葉4〜5枚で土寄せと化成肥料の追肥をします。莢はやわらかく栄養価があり、油炒めやおひたしにして夏の栄養源として幅広く使えます。

黒種十六ささげの特徴

愛知県の伝統野菜
耐病・耐暑性抜群の豊産種
長さ30〜40cmの大長莢
次々と着莢する
黒い種子

向いている使い方

油炒め
おひたし・和え物
煮物・炊き合わせ

ササゲの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
黒種十六ささげこのページ	—	—	固定種	—	アサヒ農園
赤ささげ	—	—	固定種	—	—
黒種三尺ささげ	—	約 65 日	固定種	—	—
けごんの滝	—	約 65 日	—	—	サカタのタネ
三尺ささげ	—	約 65 日	固定種	—	—
十六ささげ	—	約 65 日	固定種	—	—

「黒種十六ささげ」でよくある質問

ササゲ「黒種十六ささげ」はどんな品種？

黒種十六ささげは愛知県の伝統野菜で、草勢が極めて強く暑さにも強い栽培しやすい豊産種の固定種です。莢は長さ30〜40cmほどの大長タイプで淡緑色、次から次へと着莢します。

ササゲ「黒種十六ささげ」は固定種？自家採種できる？

固定種です。性質が安定しているので、自家採種した種からも同じ性質の株が育ちます。

ササゲの他の品種との違いは？

黒種十六ささげは同じササゲには赤ささげ、黒種三尺ささげ (約 65 日)、けごんの滝 (約 65 日) など 5 品種があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

ササゲ「黒種十六ささげ」はどんな使い方に向く？

油炒め、おひたし・和え物、煮物・炊き合わせに向きます。

ササゲの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはササゲの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

ササゲの種まきと植え付け — ササゲは暑さと乾きに強い豆で、インゲンが弱る真夏でも育ちます。地温が上がってから直まきするのが基本です。
ササゲの誘引と追肥 — ササゲは肥料が多いとつるばかり伸びて花が付きません。誘引で光を通し、追肥は花が咲いてから始めます。
ササゲの収穫と保存 — 若莢は開花から10〜15日、柔らかいうちに2日に1回採ります。乾燥豆は40〜50日置き、莢が枯れたら抜いて軒下で1〜2週間干します。若莢は硬めにゆでて冷凍すると1か月持ちます。
ササゲの月別の作業 — ササゲは五月から七月にまいて夏から秋に収穫します。暑さに強いので、他の野菜が弱る時期の畑を埋められます。
ササゲの病害虫と障害 — ササゲは丈夫な作物ですが、アブラムシと莢に入る虫だけは注意が要ります。早く見つけて減らすのが基本です。