ディル「フェンネルリーフディル」の特徴と育て方｜料理用ハーブ・細葉・播種後6〜8週で収穫

基本情報

系統・区分

料理用ハーブ・細葉

熟期

播種後 6〜8 週で収穫

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。細かい葉を利用するタイプ。流通名確認が必要。

概要説明

フェンネルリーフディルは、葉がとくに細かく密につくディルを指す流通名で、正式な品種名ではなく、海外で「ファーンリーフ」の名で流通する矮性の葉どり品種にあたるものが多いです。草丈 40〜50 センチと小柄で、株がこんもりまとまり、糸状の葉が密に茂るためプランターや鉢植えで育てやすく、葉を摘み取る用途に向きます。とう立ちが遅めで葉の収穫期間が長いのも利点です。香りは一般のディルと同じで、魚料理、ポテトサラダ、ヨーグルトソースに使います。名前にフェンネルとありますが、フェンネルとは別の植物で、フェンネルと近くで育てると交雑するので離します。直根性で移植を嫌うため、春 (3〜4 月) か秋 (9〜10 月) に日当たりと水はけのよい場所へ直まきし、株間 15〜20 センチに間引きます。播種から 6〜8 週間で外葉から摘み取れます。小柄なので支柱は要りませんが、高温で株が乱れるので、夏は半日陰に置くか秋にまき直します。

フェンネルリーフディルの特徴

• 葉が細かく密につくディルを指す流通名
• 草丈 40〜50 センチと小柄でプランター向き
• とう立ちが遅めで葉の収穫期間が長い
• フェンネルとは別の植物で交雑するので離す
• 直根性で直まき、播種 6〜8 週間で収穫

向いている使い方

• プランターや鉢植えで摘み取り栽培
• 葉を魚料理やサラダに
• ベランダのハーブ寄せ植え

ディルの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「フェンネルリーフディル」でよくある質問

ディルの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはディルの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ディルの種まき — ディルはセリ科の一年草で、直根が伸びるため直まきが基本です。春と秋にまけて、秋まきのほうがとう立ちしにくく長く採れます。
• ディルの水やりと追肥 — ディルは乾燥に強く過湿に弱いハーブです。肥料は控えめにし、花茎を摘み取ることで、葉の収穫期間を延ばします。
• ディルの収穫と保存 — ディルは葉・花・種の三つを使うハーブです。葉は花が咲く前の柔らかいうち、種は穂が茶色く色づいたら刈り取って乾かします。
• ディルの月別の作業 — ディルは秋まきで春に、春まきで初夏に葉を採り、夏に種を採る一年草です。関東平野部の露地を基準に月ごとの作業をまとめます。
• ディルの病害虫と障害 — ディルはセリ科を好むキアゲハとアブラムシが付きやすく、発芽直後の立枯れと梅雨の蒸れ、草丈が伸びてからの倒伏にも注意します。
• ディルの支柱と倒れ対策 — ディルは草丈六十センチから一メートルになる割に茎が細く、風雨で倒れます。支柱三本のひも囲いで倒れを防ぎ、倒れた後の立て直し方も紹介します。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ディル」、品種に「フェンネルリーフディル」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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