ナツメ「ナツメ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

小果樹・棗/在来

熟期

9〜10 月

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

落葉小高木。乾燥に強く、秋に果実を収穫。生食・乾燥・薬膳向き。

概要説明

ナツメは、中国原産で日本にも古くから入り、庭木や薬用として各地に植えられてきた落葉小高木です。品種名ではなく種そのものを指す呼び方で、苗として売られる在来のナツメがこれに当たります。夏に芽が出ることから夏芽の名が付いたとされ、初夏に目立たない淡黄色の小花を咲かせ、秋に長さ 2〜3 センチの実が緑から赤褐色へ色づきます。青いうちに生でかじると青りんごのような歯ざわりと淡い甘さがあり、完熟して赤くなったものを乾かすと甘みが凝縮して薬膳の材料になります。乾燥と寒さに強く、やせ地でもよく育つ丈夫な木で、家庭果樹としては手のかからない部類です。多くは自家結実するので 1 本でも実が付きます。樹高は放任すると 5 メートルを超えるため、冬に切り詰めて 2〜3 メートルに保ちます。枝にとげがあるので、剪定や収穫では革手袋を使うと安全です。

ナツメの特徴

• 種そのものを指す呼び名で在来のナツメが該当する
• 実は長さ 2〜3 センチで緑から赤褐色に色づく
• 青い実は青りんご様の歯ざわり、完熟乾燥で甘みが凝縮
• 乾燥と寒さに強くやせ地でも育つ
• 多くは自家結実し 1 本でも実が付く
• 枝にとげがあり収穫や剪定に注意が要る

向いている使い方

• 青い実を生食で味わう
• 完熟実を乾かして薬膳・煮物に
• 甘露煮やお茶に
• 手のかからない庭の果樹として

ナツメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはナツメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ナツメの苗選びと植え付け — 一本で実がなり、乾燥にも寒さにも強い丈夫な果樹です。品種の癖、根の性質に合わせた植え場所と植え方をまとめます。
• ナツメの剪定とひこばえ — 剪定が少なくて済む果樹ですが、放任すると高くなりひこばえが広がります。実の付く枝を残す切り方をまとめます。
• ナツメの水やりと肥料 — 地植えなら水やりはほぼ不要で、肥料も年二回で足ります。実を大きくするための最低限の管理と葉の見方をまとめます。
• ナツメの月別の作業 — 五月にやっと芽が出て、六月に咲き、九月から十月に実る。ナツメの一年を月ごとの表にしました。手のかかる月は少ない樹です。
• ナツメの病害虫と障害 — 病害虫がとても少ない果樹ですが、実を吸うカメムシと実の割れは毎年起こります。症状からの見分け方と対策をまとめます。
• ナツメの収穫と乾燥 — リンゴのような食感の生食と、干して作る乾燥ナツメで採り時が違います。見分け方、採り方、乾燥と保存をまとめます。

この品種を記録すると

アプリで作物に「ナツメ」、品種に「ナツメ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。