ナツメ「大雪棗」の特徴と育て方｜小果樹・棗/大実・収穫9〜10月

基本情報

系統・区分

小果樹・棗/大実

熟期

9〜10 月

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

落葉小高木。大実系として流通。暖地〜温暖地向きで乾燥に強い。

概要説明

大雪棗は、大きな実がなる系統としてナツメの苗に付けられている流通名です。育成者や登録の経緯がはっきりした品種名ではないため、店によって中身の系統に幅がある点は承知しておきたいところです。実は在来のナツメより明らかに大きく、長さ 4 センチ前後、卵形にふくらむものが多く、青いうちに生でかじる用途に向きます。しゃりしゃりとした食感と淡い甘みがあり、完熟させれば乾燥果にもできます。木の性質は在来のナツメと変わらず、落葉小高木で乾燥に強く、暖地から温暖地でよく育ちます。自家結実するので 1 本植えでも収穫でき、日当たりのよい場所なら特別な世話はいりません。実を大きく育てるには、着果が多すぎる年に摘果し、夏の乾燥時に水をやることが効きます。剪定は落葉期に、混み合った枝と長く伸びた枝を整理する程度にとどめます。

大雪棗の特徴

• 大実系としてナツメの苗に付く流通名
• 実は長さ 4 センチ前後の卵形にふくらむ
• 青いうちの生食に向くしゃりしゃりした食感
• 自家結実し 1 本植えでも収穫できる
• 乾燥に強く暖地から温暖地でよく育つ
• 摘果と夏の水やりで実が大きくなる

向いている使い方

• 青い実を生食で味わう
• 完熟実の乾燥果に
• 甘露煮に
• 実を見せる庭の果樹として

ナツメの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「大雪棗」でよくある質問

ナツメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはナツメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ナツメの苗選びと植え付け — 一本で実がなり、乾燥にも寒さにも強い丈夫な果樹です。品種の癖、根の性質に合わせた植え場所と植え方をまとめます。
• ナツメの剪定とひこばえ — 剪定が少なくて済む果樹ですが、放任すると高くなりひこばえが広がります。実の付く枝を残す切り方をまとめます。
• ナツメの水やりと肥料 — 地植えなら水やりはほぼ不要で、肥料も年二回で足ります。実を大きくするための最低限の管理と葉の見方をまとめます。
• ナツメの月別の作業 — 五月にやっと芽が出て、六月に咲き、九月から十月に実る。ナツメの一年を月ごとの表にしました。手のかかる月は少ない樹です。
• ナツメの病害虫と障害 — 病害虫がとても少ない果樹ですが、実を吸うカメムシと実の割れは毎年起こります。症状からの見分け方と対策をまとめます。
• ナツメの収穫と食べ方 — 生のナツメは半分色づいたころに採り、洗って皮ごとかじります。乾燥ナツメは赤茶色になってから干します。採り時、食べ方、保存をまとめます。

ナツメの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

「大雪棗」の苗木を買う

3 つのお店で探す「ナツメ 大雪棗 苗木」

この品種を記録すると

アプリで作物に「ナツメ」、品種に「大雪棗」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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