ナツメ「金絲小棗」の特徴と育て方｜収穫9〜10月

基本情報

系統・区分

小果樹・棗/小実/乾燥向き

熟期

9〜10 月

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

落葉小高木。小実で乾燥果向きの中国系流通名。

概要説明

金絲小棗は、中国で古くから乾燥果用に栽培されてきた小実のナツメで、その名で苗が流通しています。実は長さ 2〜3 センチと小ぶりですが糖分が多く、乾かすと表面にしわが寄って濃い飴色になり、噛むと蜜のような甘さが広がります。生食よりも乾燥果として使う前提の系統で、薬膳のスープやお粥、なつめ茶に向きます。木は落葉小高木で、乾燥した気候によく適応し、日本でも水はけのよい日当たりなら育ちます。梅雨や秋の長雨が続くと実が割れたり傷んだりしやすいので、雨の少ない年ほど品質がよく仕上がります。自家結実性があり 1 本でも実が付きます。乾燥させるときは完熟して赤褐色になった実を収穫し、風通しのよい場所で天日に干します。実が小さいぶん収穫の手間はかかりますが、なり口を一つずつ摘む作業も含めて楽しめる家庭果樹です。

金絲小棗の特徴

• 中国で乾燥果用に栽培されてきた小実系統
• 実は長さ 2〜3 センチだが糖分が多い
• 乾かすと濃い飴色になり蜜のような甘さになる
• 生食より乾燥果向き
• 秋の長雨で実が割れたり傷んだりしやすい
• 自家結実性があり 1 本で結実する

向いている使い方

• 乾燥させて薬膳スープやお粥に
• なつめ茶に
• 菓子の材料として
• 乾燥果を保存食に

ナツメの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「金絲小棗」でよくある質問

ナツメの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはナツメの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ナツメの苗選びと植え付け — 一本で実がなり、乾燥にも寒さにも強い丈夫な果樹です。品種の癖、根の性質に合わせた植え場所と植え方をまとめます。
• ナツメの剪定とひこばえ — 剪定が少なくて済む果樹ですが、放任すると高くなりひこばえが広がります。実の付く枝を残す切り方をまとめます。
• ナツメの水やりと肥料 — 地植えなら水やりはほぼ不要で、肥料も年二回で足ります。実を大きくするための最低限の管理と葉の見方をまとめます。
• ナツメの月別の作業 — 五月にやっと芽が出て、六月に咲き、九月から十月に実る。ナツメの一年を月ごとの表にしました。手のかかる月は少ない樹です。
• ナツメの病害虫と障害 — 病害虫がとても少ない果樹ですが、実を吸うカメムシと実の割れは毎年起こります。症状からの見分け方と対策をまとめます。
• ナツメの収穫と食べ方 — 生のナツメは半分色づいたころに採り、洗って皮ごとかじります。乾燥ナツメは赤茶色になってから干します。採り時、食べ方、保存をまとめます。

ナツメの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

「金絲小棗」の苗木を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ナツメ」、品種に「金絲小棗」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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