ライム「キーライム」の特徴と育て方｜柑橘・香酸/香り果樹・秋〜冬

基本情報

系統・区分

柑橘・香酸/香り果樹

熟期

秋〜冬

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

常緑果樹。暖地・鉢植え向きが多く、寒さと過湿に注意。果汁・香り・観賞用途で栽培。

概要説明

キーライムはアメリカのフロリダ諸島の名にちなむ呼び名で、植物としてはメキシカンライムと同じ小型のライムの種を指します。フロリダの名物菓子であるキーライムパイの原料として知られ、果実は 30〜50 グラムと小さく、皮は薄く、種が入りますが、香りが強く酸味が鋭いのが特徴です。タヒチライムより果汁の風味が濃いため、菓子やカクテルに少量で香りが立ちます。樹は小型でトゲが多く、寒さには非常に弱く、冬の最低気温が 0 度を下回ると傷むため、日本ではほぼ鉢植えで育て、冬は室内に取り込みます。自家結実性があり 1 本で実がつき、実生でも 3〜4 年で結実します。四季咲き性があり、暖かい環境なら年に数回花が咲き、主な収穫期は秋から冬です。皮が黄色くなり始めた頃が最も果汁が多く、菓子用ならその頃に収穫します。

キーライムの特徴

• フロリダ諸島の名にちなみメキシカンライムと同じ種
• キーライムパイの原料として知られる
• 果重 30〜50 グラムで香りが強く酸味が鋭い
• 寒さに非常に弱く鉢植えで冬は室内へ
• 自家結実性があり実生でも 3〜4 年で結実
• 四季咲き性で暖かければ年に数回開花

向いている使い方

• キーライムパイなどの菓子
• カクテル・炭酸水に搾る
• 鉢植え栽培向き

ライムの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「キーライム」でよくある質問

ライムの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはライムの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ライムの苗選びと植え付け — ライムは柑橘の中でも寒さに弱く、関東では鉢植えで冬に軒下や室内へ移すのが基本です。品種の違いと植え方をまとめます。
• ライムの剪定と樹形 — ライムは枝が四方に伸びてとげもあるため、鉢では小さく整えます。花芽を残しながら混んだ枝を抜く剪定を解説します。
• ライムの水やりと肥料 — ライムは肥料を欲しがる柑橘で、切らすと葉が黄色くなり実が落ちます。肥料の時期と量、水やり、摘果の目安を説明します。
• ライムの月別の作業 — 関東の鉢植えを前提に、軒下や室内への出し入れと肥料の時期を軸に、一年の作業を月ごとに並べます。
• ライムの病害虫と障害 — ライムはアゲハの幼虫に葉を食われ、室内ではカイガラムシとハダニが出ます。症状ごとの見分けと対策をまとめます。
• ライムの収穫と保存 — ライムは黄色くなる前の緑のうちに採るのが普通です。採りどきの見分け方と、保存や加工で使い切る方法をまとめます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ライム」、品種に「キーライム」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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