ライム「フィンガーライム」の特徴と育て方｜柑橘・香酸/香り果樹・収穫10〜12月

基本情報

系統・区分

柑橘・香酸/香り果樹

熟期

10〜12 月

育てやすさ

★★☆☆☆（5 段階で 2）

常緑果樹。暖地・鉢植え向きが多く、寒さと過湿に注意。果汁・香り・観賞用途で栽培。

概要説明

フィンガーライムはオーストラリア原産の柑橘で、指のような細長い果実の中に小さな粒状の果肉が詰まっており、噛むと粒がはじけることからキャビアライムとも呼ばれます。通常のライムとは属の異なる植物ですが、ライムに似た酸味と香りがあるためこの名がついています。果実は長さ 5〜8 センチで、皮の色は緑、赤、黒紫など品種によってさまざまで、果肉の粒もピンクや緑があります。樹は小型でトゲが非常に多く、枝も細かいので、剪定や収穫は手袋が欠かせません。寒さにはやや弱く、冬の最低気温が氷点下 3 度を下回る地域では鉢植えにして室内に取り込みます。自家結実性があり 1 本で実がつきますが、実生は結実まで長く、接ぎ木苗でも 3〜5 年かかります。収穫期は 10〜12 月で、皮に張りが出て軽く押すと弾力を感じる頃が食べ頃です。粒を料理や酒の飾りに使うのが主な使い方です。

フィンガーライムの特徴

• オーストラリア原産で通常のライムとは属が異なる
• 細長い果実に粒状の果肉が詰まりキャビアライムとも呼ぶ
• 果実は長さ 5〜8 センチで皮と粒の色が品種で異なる
• トゲが非常に多く作業時は手袋が必要
• 自家結実性があるが接ぎ木苗でも 3〜5 年で結実
• 冬に氷点下 3 度を下回る地域では鉢植えで室内へ

向いている使い方

• 料理・刺身の飾り
• カクテルやスイーツのトッピング
• 鉢植え栽培向き

ライムの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「フィンガーライム」でよくある質問

ライムの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはライムの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ライムの苗選びと植え付け — ライムは柑橘の中でも寒さに弱く、関東では鉢植えで冬に軒下や室内へ移すのが基本です。品種の違いと植え方をまとめます。
• ライムの剪定と樹形 — ライムは枝が四方に伸びてとげもあるため、鉢では小さく整えます。花芽を残しながら混んだ枝を抜く剪定を解説します。
• ライムの水やりと肥料 — ライムは肥料を欲しがる柑橘で、切らすと葉が黄色くなり実が落ちます。肥料の時期と量、水やり、摘果の目安を説明します。
• ライムの月別の作業 — 関東の鉢植えを前提に、軒下や室内への出し入れと肥料の時期を軸に、一年の作業を月ごとに並べます。
• ライムの病害虫と障害 — ライムはアゲハの幼虫に葉を食われ、室内ではカイガラムシとハダニが出ます。症状ごとの見分けと対策をまとめます。
• ライムの収穫と保存 — ライムは黄色くなる前の緑のうちに採るのが普通です。採りどきの見分け方と、保存や加工で使い切る方法をまとめます。

ライムの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ライム」、品種に「フィンガーライム」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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