Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- 山菜・和ハーブ/多年草
- 育てやすさ
- ★★★★★（5 段階で 5）
多年草や木本が多い。半日陰・湿り気を好むものが多く、増えすぎや収穫年数に注意。
概要説明
野原や土手に自生する日本の代表的な和ハーブで、品種名ではなく種そのものの名。地下茎で横に広がる多年草で、草丈は 50 センチから 1 メートルほど、葉は深く切れ込み、裏面が白い綿毛におおわれる。春の若芽を摘んで草餅やヨモギ団子にするのが定番で、独特の清涼感のある香りは加熱しても飛びにくい。日当たりから半日陰まで適応し、やせ地でもよく育つ。むしろ強すぎるほどで、地植えにすると地下茎が四方に走って手に負えなくなるため、家庭では大きめの鉢か、根止めをした区画で育てるのが現実的。収穫は柔らかい先端 10 センチほどを摘み取り、摘むほど脇芽が出て収穫期間が伸びる。花期の夏以降は葉が硬くなり香りも荒くなるので、食用の摘み取りは春から初夏までにする。キク科のためアレルギー体質の人は花粉に注意する。
ヨモギの特徴
- 地下茎で横に広がる強健な多年草
- 葉裏が白い綿毛におおわれる
- 加熱しても飛びにくい清涼感のある香り
- やせ地・半日陰でも育ち手間がかからない
- 地植えでは広がりすぎるため鉢か根止めが必要
- 摘むほど脇芽が伸び春から初夏まで収穫できる
向いている使い方
- 草餅・ヨモギ団子
- 天ぷらや和え物
- 乾燥させてヨモギ茶に
- 入浴剤として湯に入れる
ヨモギの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはヨモギの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- ヨモギの株の入手と植え付け — ヨモギは野で採った株か苗から始めるのが早道です。地下茎で際限なく広がるので、植える前に鉢か仕切った区画を用意します。
- ヨモギの水やりと追肥 — ヨモギは放任でも育ちますが、鉢植えは水切れと根詰まりで葉が固くなります。水と肥料を控えめにし、刈り込みで柔らかい葉を保つ管理です。
- ヨモギの収穫と保存 — 草餅に使う若葉は三月から五月、お茶や入浴剤用の葉は六月まで。摘む時期で使い道が変わるので、時期ごとの摘み方と保存法をまとめました。
- ヨモギの月別の作業 — 三月から五月の若葉摘み、夏の刈り込み、秋の花茎刈り、冬の休眠。ヨモギの一年を月ごとの作業と株の姿でまとめました。
- ヨモギの病害虫と障害 — ヨモギは病気に強い草ですが、新芽のアブラムシ、葉の虫こぶ、そして株の広がりすぎが悩みになります。見た目から原因を見分けて対処します。
- ヨモギの増やし方 — ヨモギは地下茎を切り分けるだけで簡単に増えます。株分け、地下茎の切り分け、挿し芽、種の四つの方法を、目的に合わせて使い分けます。
この品種を記録すると
アプリで作物に「ヨモギ」、品種に「ヨモギ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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