ヨモギ「カズザキヨモギ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

山菜・和ハーブ/多年草

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

多年草や木本が多い。半日陰・湿り気を好むものが多く、増えすぎや収穫年数に注意。

概要説明

カズザキヨモギは西日本から南西諸島にかけて見られるヨモギの仲間で、品種名ではなく分類上の名前。一般的なヨモギに比べて葉の切れ込みが浅く、株がやや大きくまとまる傾向がある。香りは同じ系統だがやや穏やかで、餅に搗き込むと色がよく出る。暖地性で寒さより暑さに強く、関東以西では冬も葉を残して越すことが多い。地下茎で増える点は共通で、放任すると想定以上に広がるので鉢栽培か区画を切っての植え付けが無難。日当たりを好むが半日陰でも育ち、土質はほとんど選ばない。若い葉ほど柔らかく香りも良いので、春先に伸びた先端を摘む。夏以降は硬くなるうえ茎が立ち上がって倒れやすいので、収穫が終わったら地際で刈り戻すと秋にまた柔らかい葉が出る。

カズザキヨモギの特徴

• 西日本から南西諸島に分布する暖地系のヨモギ
• 葉の切れ込みが浅く株が大きくまとまる
• 香りは穏やかで餅の色がよく出る
• 暑さに強く暖地では冬も葉を残す
• 地下茎でよく増えるので鉢か区画植えが無難
• 収穫後に地際で刈り戻すと秋に柔らかい葉が出る

向いている使い方

• 草餅に搗き込む
• 天ぷら・おひたし
• 乾燥葉をお茶に
• 地被として緑化に

ヨモギの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはヨモギの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ヨモギの株の入手と植え付け — ヨモギは野で採った株か苗から始めるのが早道です。地下茎で際限なく広がるので、植える前に鉢か仕切った区画を用意します。
• ヨモギの水やりと追肥 — ヨモギは放任でも育ちますが、鉢植えは水切れと根詰まりで葉が固くなります。水と肥料を控えめにし、刈り込みで柔らかい葉を保つ管理です。
• ヨモギの収穫と保存 — 草餅に使う若葉は三月から五月、お茶や入浴剤用の葉は六月まで。摘む時期で使い道が変わるので、時期ごとの摘み方と保存法をまとめました。
• ヨモギの月別の作業 — 三月から五月の若葉摘み、夏の刈り込み、秋の花茎刈り、冬の休眠。ヨモギの一年を月ごとの作業と株の姿でまとめました。
• ヨモギの病害虫と障害 — ヨモギは病気に強い草ですが、新芽のアブラムシ、葉の虫こぶ、そして株の広がりすぎが悩みになります。見た目から原因を見分けて対処します。
• ヨモギの増やし方 — ヨモギは地下茎を切り分けるだけで簡単に増えます。株分け、地下茎の切り分け、挿し芽、種の四つの方法を、目的に合わせて使い分けます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ヨモギ」、品種に「カズザキヨモギ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。