ヨモギ「フーチバー」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

山菜・和ハーブ/多年草

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

多年草や木本が多い。半日陰・湿り気を好むものが多く、増えすぎや収穫年数に注意。

概要説明

フーチバーは沖縄でヨモギ、主にニシヨモギ系を指す呼び名で、品種名ではなく地域の流通名。本土のヨモギより苦みと青臭さが穏やかで、生葉をそのまま食べられるのが最大の違い。フーチバージューシー、山羊汁やそばの薬味など、加熱せずに香りを立てる料理で使われる。暑さと強い日射に強く、冬も枯れずに葉を出し続けるため、暖地の家庭では一年を通じて摘み取れる。栽培は非常に簡単で、苗を植えれば地下茎で自然に株が増える。増えすぎが唯一の悩みなので、鉢や仕切りのある花壇で管理する。柔らかい葉を保つコツは、収穫のたびに枝先を摘んで硬い茎を残さないことと、年に一、二度地際まで刈り戻して株を更新すること。梅雨時の蒸れで下葉が傷むときは、株を透かして風を通す。

フーチバーの特徴

• 沖縄でヨモギを指す地域の呼び名
• 苦みと青臭さが穏やかで生食できる
• 暖地では冬も枯れず通年で摘める
• 苗を植えれば地下茎で自然に増える
• 年に一、二度の刈り戻しで柔らかい葉を保てる
• 梅雨時は株を透かして蒸れを防ぐ

向いている使い方

• 沖縄そばの薬味に
• 炊き込みご飯に混ぜる
• 汁物の香りづけ
• 生葉をサラダに少量

ヨモギの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはヨモギの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ヨモギの株の入手と植え付け — ヨモギは野で採った株か苗から始めるのが早道です。地下茎で際限なく広がるので、植える前に鉢か仕切った区画を用意します。
• ヨモギの水やりと追肥 — ヨモギは放任でも育ちますが、鉢植えは水切れと根詰まりで葉が固くなります。水と肥料を控えめにし、刈り込みで柔らかい葉を保つ管理です。
• ヨモギの収穫と保存 — 草餅に使う若葉は三月から五月、お茶や入浴剤用の葉は六月まで。摘む時期で使い道が変わるので、時期ごとの摘み方と保存法をまとめました。
• ヨモギの月別の作業 — 三月から五月の若葉摘み、夏の刈り込み、秋の花茎刈り、冬の休眠。ヨモギの一年を月ごとの作業と株の姿でまとめました。
• ヨモギの病害虫と障害 — ヨモギは病気に強い草ですが、新芽のアブラムシ、葉の虫こぶ、そして株の広がりすぎが悩みになります。見た目から原因を見分けて対処します。
• ヨモギの増やし方 — ヨモギは地下茎を切り分けるだけで簡単に増えます。株分け、地下茎の切り分け、挿し芽、種の四つの方法を、目的に合わせて使い分けます。

「フーチバー」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ヨモギ」、品種に「フーチバー」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。