ミョウガ「晩生みょうが」の特徴と育て方｜多年草野菜・晩生

基本情報

系統・区分

多年草野菜・晩生

熟期

晩生

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

地下茎苗。秋寄りに収穫するタイプ。長期栽培向き。

概要説明

「晩生みょうが」は、秋に花蕾が出る晩生タイプのミョウガを指す流通上の呼び名で、特定の品種名ではなく、秋ミョウガとも呼ばれる系統群です。露地では8月下旬〜10月に花蕾が出て、早生タイプより大きくふっくらし、赤みが濃く、香りと歯ごたえもよいので甘酢漬けや天ぷらに向きます。半日陰と湿った土を好み、乾燥と強い日差しに弱いので、庭の北側や木陰に植えて敷きわらで保湿します。春に地下茎を植えると1年目は葉のみで、2年目の秋から収穫が始まります。花が開く前の締まった蕾を摘み取り、採り遅れに注意します。植えっぱなしで毎年穫れる多年草で、3〜4年で株が混み合ったら掘り上げて植え直します。晩生のため寒冷地では霜が降りる前に花蕾が出きらないことがあり、暖地〜中間地向きです。早生タイプと一緒に植えると、夏から秋まで長く薬味が続きます。

晩生みょうがの特徴

• 秋に花蕾が出る晩生タイプの流通名で品種名ではない
• 8月下旬〜10月に大きくふっくらした花蕾
• 赤みが濃く甘酢漬け・天ぷら向き
• 半日陰と湿った土を好む
• 寒冷地では霜前に出きらないことがある

向いている使い方

• 甘酢漬け・天ぷら
• 秋の薬味
• 日陰の庭やプランターで

ミョウガの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「晩生みょうが」でよくある質問

ミョウガの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはミョウガの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ミョウガの植え付け — ミョウガは日陰で育つ数少ない野菜です。春に地下茎を浅く寝かせて植え、翌年から花穂を採ります。
• ミョウガの水やりと追肥 — ミョウガは乾かすと花穂が出ません。敷きわらで乾きを止め、六月と収穫後に肥料を与えます。
• ミョウガの月別の作業 — ミョウガは一度植えると数年続きます。月ごとの作業と株の姿を並べ、収穫の時期を押さえます。
• ミョウガの病害虫と障害 — ミョウガは病害虫の少ない作物ですが、水はけの悪さによる根の腐りとナメクジには注意が要ります。
• ミョウガの収穫と保存 — ミョウガは地際に出る花穂を採ります。白い花が見える前が香りのよい採りごろです。
• ミョウガの増やし方 — ミョウガは地下茎の株分けで増やします。三年から四年で混み合うので、掘り上げて植え直します。

「晩生みょうが」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ミョウガ」、品種に「晩生みょうが」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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