オカノリ「陸海苔」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

野菜・葉菜/スプラウト/宿根野菜

収穫までの日数

約 35 日

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

家庭菜園向き。短期収穫、葉物、軟白、宿根など用途差が大きいのでsegmentで分類。

概要説明

陸海苔はオカノリの漢字表記で、品種名ではなく作物そのものを指す呼び方です。葉を乾かしてから火であぶると海苔そっくりの香りと風味が出るため、海から遠い山間部で海苔の代用として使われてきた歴史があり、その用途が名前になりました。葉は丸く縮れた掌状で径 5〜10 センチ、生のままではやや青臭いのですが、さっとゆでると粘りが出て口当たりがなめらかになります。草丈は摘芯しなければ 1 メートルを超え、茎の先に小さな淡紅色の花を付けます。作型は 4 月から 9 月まで随時播種でき、播種後 30〜40 日で摘み取りを始めて霜が降りるまで穫り続けられます。乾燥と高温に強く、肥料も控えめで育つため作りやすさはとても高く、初心者のプランター栽培に向きます。注意点は、収穫が遅れて葉が大きく硬くなると海苔の香りが薄れること、株が茂りすぎたら思い切って切り戻すこと、アブラムシが新芽に付きやすいことです。

陸海苔の特徴

• オカノリの漢字表記で作物名そのもの
• 乾かしてあぶると海苔の香りと風味が出る
• ゆでると粘りが出てなめらかになる
• 4 月から 9 月まで随時播けて 30〜40 日で収穫開始
• 乾燥と高温に強く肥料控えめで育つ

向いている使い方

• 乾かしてあぶり海苔代わりに
• 汁物やお吸い物に
• 天ぷらにする

オカノリの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはオカノリの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• オカノリの種まきと間引き — オカノリの種は皮が硬く、そのままではまばらに芽が出ます。一晩水につけてからまき、二回の間引きで株間を作ります。
• オカノリの摘心と枝作り — オカノリは放つと一メートル以上に伸びて葉が硬くなります。早めに先を止め、脇の芽を出させて収穫を長く続けます。
• オカノリの水やりと追肥 — オカノリは葉を摘むたびに力を使います。収穫のあとに追肥を重ね、夏は乾かさないことでやわらかい葉が続きます。
• オカノリの月別の作業 — オカノリの一年の作業を月ごとにまとめました。春にまいて摘心を重ね、夏から秋まで長く葉を摘み続ける流れです。
• オカノリの病害虫と障害 — オカノリは丈夫ですが、乾いた夏にハダニが、春秋にアブラムシが付きます。症状から原因を切り分けて手当てします。
• オカノリの収穫と保存 — オカノリは先端のやわらかい部分を摘み取ります。採るほど脇の芽が増え、六月から十月まで収穫が続きます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「オカノリ」、品種に「陸海苔」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。