エンドウ「白花砂糖豌豆」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

サヤエンドウ

種類

固定種

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

甘みのある若莢利用。固定種名として流通することが多い。

概要説明

白花砂糖豌豆は、白い花を咲かせる甘みの強い莢用エンドウの固定種で、「砂糖豌豆」の名は莢に甘みがあることに由来します。絹さやより莢が厚めで、若採りすれば絹さやとして、少し太らせれば豆ごと食べるスナップに近い食べ方もできる兼用型です。莢は長さ7〜8センチで、豆が膨らみ始めても筋が硬くなりにくく、ゆでると甘みがはっきり感じられます。つるあり性で草丈1.5〜2メートルになり、ネットか支柱が要ります。白花系は赤花系よりやや寒さに弱いので、秋まきは暖地で10月下旬〜11月上旬、本葉2〜3枚の小苗で越冬させることが大切です。寒冷地では3〜4月の春まきにします。春に節々へ莢がつき、1か月ほど収穫が続きます。若莢をこまめに摘むと次の莢がつきやすく、逆に採り遅れると莢が硬くなって株も疲れます。連作を嫌うので4〜5年空け、過湿を避けて高畝にします。

白花砂糖豌豆の特徴

• 白花の莢用エンドウで莢に甘みがある
• 莢の長さ7〜8センチ、絹さやより厚めで兼用できる
• 豆が膨らんでも筋が硬くなりにくい
• つるあり性で草丈1.5〜2メートル、ネットが必要
• 白花系は赤花系より寒さにやや弱く小苗越冬が大切

向いている使い方

• 若莢は絹さやとして煮物・炒め物
• 太らせて塩ゆでで莢ごと
• 自家採種できる固定種

エンドウの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはエンドウの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• エンドウの種まきと発芽 — エンドウは秋にまいて冬を越します。まき時が早すぎると苗が育ちすぎて寒さで枯れるので、日にちを外さないことが肝心です。
• エンドウの支柱とネット — エンドウはつるが自分で絡みます。種類に合った高さの支柱を早めに立て、春の急な伸びに備えて誘引します。
• エンドウの水やりと追肥 — エンドウは自分で窒素を作るので肥料は控えめです。追肥は花が咲き始めてから、水は開花期以降を切らさないのが要点です。
• エンドウの月別の作業 — エンドウは秋にまいて越冬させ、春に収穫します。八か月にわたる作業の流れを月ごとにまとめました。
• エンドウの病害虫と障害 — エンドウで多いのは春のうどんこ病、アブラムシ、そして連作による立枯れです。症状から原因を切り分けます。
• エンドウの収穫と保存 — エンドウはサヤ用、スナップ、実用で採りどきが違います。開花からの日数とさやの姿で判断し、採り遅れを防ぎます。

「白花砂糖豌豆」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「エンドウ」、品種に「白花砂糖豌豆」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。