サラダバーネット「サラダバーネット 大葉系」の特徴と育て方｜サラダハーブ・大葉

基本情報

系統・区分

サラダハーブ・大葉

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子または苗。葉が大きめの流通タイプ。品種確認が必要。

概要説明

小葉が大きめの株が「サラダバーネット 大葉系」として売られていることがあるが、これは登録された品種名ではなく、株の姿による呼び分けと考えたほうがよい。肥沃で水分の安定した場所で育った株、あるいは半日陰でゆっくり育った株は葉が大きくなりやすく、その状態を指している場合が多い。葉が大きいと一度の収穫量は増えるが、香りは薄まる傾向があるので、香りを重視するなら日当たりのよい場所でやや乾かし気味に育てたい。使い方は変わらず、生のままサラダに刻み込むのが基本になる。買うときは葉の大きさより、株元が締まっていて徒長していない苗を選ぶことが大切である。

サラダバーネット 大葉系の特徴

• 登録品種名ではなく株の姿による呼び分け
• 肥沃で湿った場所や半日陰で葉が大きくなる
• 葉が大きいぶん香りはやや薄まる傾向
• 一度の収穫量が多く量を使う料理向き
• 苗選びは葉の大きさより株の締まりを見る

向いている使い方

• 刻んでサラダにたっぷりと
• 冷製スープに散らす
• 彩りの下草として植える

サラダバーネットの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「サラダバーネット 大葉系」でよくある質問

サラダバーネットの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはサラダバーネットの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• サラダバーネットの種まき — サラダバーネットはバラ科の常緑の宿根草で、キュウリのような香りの葉を一年中採れます。春と秋の二回まけて、寒さにとても強いハーブです。
• サラダバーネットの水やりと追肥 — サラダバーネットは乾燥に強く過湿に弱いハーブです。水は控えめ、肥料は少なめにし、花茎を切り続けると柔らかい葉が長く採れます。
• サラダバーネットの収穫と保存 — サラダバーネットは若い葉ほどキュウリの香りが強く、生で使うハーブです。外側から摘み、乾燥せずに生や冷凍で保存します。
• サラダバーネットの月別の作業 — サラダバーネットは冬も葉が残る宿根草で、春と秋が収穫の本番です。関東平野部を基準に月ごとの作業をまとめます。
• サラダバーネットの病害虫と障害 — サラダバーネットは病害虫の少ない丈夫なハーブです。困りごとの多くは梅雨の蒸れと、乾燥期のハダニ、若葉を食べるナメクジです。
• サラダバーネットの増やし方 — サラダバーネットは株分けと種で増やせます。株分けは三〜四年ごとの若返りを兼ね、こぼれ種でも自然に増える丈夫なハーブです。

「サラダバーネット 大葉系」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「サラダバーネット」、品種に「サラダバーネット 大葉系」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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