サラダバーネットの育て方｜栽培方法と収穫までのコツ・栽培カレンダー・品種・病害虫

暑さです。半日陰に移します。

株分けして整理します。

科: バラ科属: Sanguisorba日当たり: 日なた〜半日陰水やり: 乾いたらたっぷり耐寒性: 強い

栽培カレンダー

関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。

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収穫

9月のサラダバーネットは「収穫」の時期です。 9月の畑仕事を見る

項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。

春か秋に苗を植えます。日付を残しましょう。

若い葉を摘みます。日付を残しましょう。

花が咲くと葉が固くなります。日付を残しましょう。

サラダバーネットを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。

中心の若い芽を残しておけば次々に新しい葉が出ます。外側の展開した葉から順に摘めば、春から霜が降りるころまで途切れずに収穫できます。

込み合った古い葉が重なると株元に湿気がこもります。6月に地際5cmで刈り込むと風が抜け、涼しくなったころ新しい葉が伸びてきます。

展開しきった葉は繊維が強く、キュウリのような香りも薄れます。内側の若い葉を選んで摘むと、生のサラダでも歯当たりが柔らかいままです。

常緑で、雪の下でも葉が残る強さがあります。寒さに当たった葉は香りが穏やかになるので、他のハーブが休む冬の彩りとして少しずつ使えます。

古株は根が込み合って葉が小型化します。春の芽出し前に掘り上げ、2〜3芽ずつに分けて植え直すと新しい根が出て柔らかい葉に戻ります。

ハーブは乾き気味を好むものが多く、水はけのよい土と、こまめに摘める道具があれば始められます。

ハーブ用の培養土探す言葉「ハーブ培養土水はけ」
規格の目安
水はけ重視の配合。14〜25L の袋。
数量の目安
8 号鉢 1 個で約 8L。
地中海原産のものが多く、水もちのよい土だと根が傷みます。用途の書かれた土を選びます。
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摘芯・収穫用のはさみ探す言葉「園芸ばさみハーブ収穫」
規格の目安
刃渡り 3〜5cm、ステンレス製。
先端を摘むと下の節から枝が 2 本出ます。摘み続けるほど株が茂り、収穫が増えます。
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素焼き鉢・スリット鉢探す言葉「素焼き鉢 8号」
規格の目安
直径 24cm（8 号）前後。素焼きは鉢そのものから水が抜けます。
乾き気味を好むハーブには、プラスチック鉢より素焼きのほうが合います。
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乾燥ネット探す言葉「ハーブ乾燥ネット三段」
規格の目安
直径 45cm 前後の三段。
穫ったその日に吊るせるようにしておくと、香りを残したまま保存できます。
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