すだち「種なしすだち」の特徴と育て方｜収穫8〜10月

基本情報

系統・区分

優先度高め・香酸柑橘/種なし

熟期

8〜10 月

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

自家結実性あり。種が少なく使いやすい。果実は小さめ、寒害・病害に注意。

概要説明

種なしすだちは苗木店で使われる呼び名で、徳島県が育成した 3 倍体のすだちである徳島3X1号などを指します。在来のすだちは 1 果に数粒の種が入り、料理に搾るときに種を除く手間がありましたが、種なしすだちは種がほとんど入らず、そのまま搾って使えます。果実は 30〜40 グラムで在来すだちと同じ大きさで、青いうちの強い香りと鋭い酸味も同等です。3 倍体で花粉がほとんどないため、近くに他の柑橘がなければ安定して種なしになりますが、ゆずやかぼすが近くにあると種が入ることがあります。青いうちの 8〜10 月に収穫して焼き魚や松茸、そうめんに搾ります。自家結実性があり 1 本で実がつき、接ぎ木苗なら 3〜4 年で収穫できます。耐寒性は在来すだち並みで、関東以西なら露地で越冬します。樹は 2 メートル前後に収まり、鉢植えでも実がつきやすいです。

種なしすだちの特徴

• 徳島県育成の 3 倍体すだちを指す呼び名
• 種がほとんど入らずそのまま搾れる
• 果重 30〜40 グラムで香りと酸味は在来並み
• 近くに他の柑橘があると種が入ることがある
• 自家結実性があり接ぎ木苗なら 3〜4 年で結実
• 樹が 2 メートル前後に収まり鉢植えでも実がつく

向いている使い方

• 焼き魚・松茸に直接搾る
• そうめん・刺身の薬味
• 鉢植え・ベランダ栽培向き

すだちの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「種なしすだち」でよくある質問

すだちの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはすだちの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• すだちの苗の植え付け — すだちは柑橘の中では寒さに強く、関東平野部なら庭でも鉢でも育ちます。苗の選び方と、地植え・鉢植えそれぞれの植え方をまとめます。
• すだちの剪定と仕立て — すだちは剪定しすぎると実が減り、しないと混んで病気が増えます。三月の間引きを中心に、切る枝と残す枝の見分け方を示します。
• すだちの水やりと肥料 — すだちは肥料を好み、夏の水切れで実が落ちます。鉢と地植えで違う水やりの目安と、三月・六月・十月の肥料の与え方をまとめます。
• すだちの月別の作業 — すだちの一年は、三月の剪定と肥料に始まり、五月の開花、七月の摘果、八月下旬からの収穫で終わります。作業を月ごとの表で確かめます。
• すだちの病害虫 — すだちの葉はアゲハの幼虫の好物で、若木は一晩で丸坊主になります。虫と病気を症状から切り分け、家庭でできる手当てをまとめます。
• すだちの収穫と保存 — すだちは黄色くなる前の青い実を使う柑橘です。8月下旬〜9月、直径2.5〜3センチで濃い緑のころが盛り。野菜室で2〜3週間、丸ごと冷凍なら3〜4か月持ちます。

すだちの道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「すだち」、品種に「種なしすだち」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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