すだち「神山すだち」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

優先度高め・香酸柑橘/地域系

熟期

8〜10 月

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

自家結実性あり。徳島系地域ブランド候補。果汁・香り利用、暖地向き。

概要説明

神山すだちは徳島県神山町で栽培されるすだちの産地ブランドで、独立した品種というより在来すだちの優良系統として扱われています。神山町は徳島県内でも有数のすだち産地で、山あいの寒暖差のある環境で育つ果実は香りが強く、果汁が多いとされます。果実は 30〜40 グラムで皮が薄く、青いうちの香りが特に強く、さわやかで鋭い酸味があります。8〜10 月に青い実を収穫し、焼き魚や松茸、刺身、そうめんに搾るのが主な使い方です。自家結実性があり 1 本で実がつき、接ぎ木苗なら 3〜4 年で収穫できます。耐寒性はゆずに次いで高く、関東以西なら露地で育ちます。樹は 2 メートル前後に収まり、トゲは短めで、家庭でも扱いやすい香酸柑橘です。豊産のため実がつき過ぎた年は 7 月に摘果すると翌年も安定します。苗木は徳島県内で流通しており、県外では在来すだちとして探します。

神山すだちの特徴

• 徳島県神山町の産地ブランドで在来すだちの優良系統
• 山あいの寒暖差で香りが強く果汁が多い
• 果重 30〜40 グラムで皮が薄い
• 8〜10 月に青玉を収穫
• 自家結実性があり接ぎ木苗なら 3〜4 年で結実
• 樹が 2 メートル前後に収まりトゲが短い

向いている使い方

• 焼き魚・松茸に搾る
• そうめん・刺身の薬味
• 庭植え・鉢植え両方に向く

すだちの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはすだちの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• すだちの苗の植え付け — すだちは柑橘の中では寒さに強く、関東平野部なら庭でも鉢でも育ちます。苗の選び方と、地植え・鉢植えそれぞれの植え方をまとめます。
• すだちの剪定と仕立て — すだちは剪定しすぎると実が減り、しないと混んで病気が増えます。三月の間引きを中心に、切る枝と残す枝の見分け方を示します。
• すだちの水やりと肥料 — すだちは肥料を好み、夏の水切れで実が落ちます。鉢と地植えで違う水やりの目安と、三月・六月・十月の肥料の与え方をまとめます。
• すだちの月別の作業 — すだちの一年は、三月の剪定と肥料に始まり、五月の開花、七月の摘果、八月下旬からの収穫で終わります。作業を月ごとの表で確かめます。
• すだちの病害虫 — すだちの葉はアゲハの幼虫の好物で、若木は一晩で丸坊主になります。虫と病気を症状から切り分け、家庭でできる手当てをまとめます。
• すだちの収穫と保存 — すだちは皮が青く直径三センチのころが香りの盛りです。収穫の目安と切り方、冷蔵・冷凍・果汁での保存をまとめます。

「神山すだち」の苗木を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「すだち」、品種に「神山すだち」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。