タラノキ「駒みどり」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

山菜・和ハーブ/多年草

熟期

4〜5 月収穫

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

多年草や木本が多い。半日陰・湿り気を好むものが多く、増えすぎや収穫年数に注意。

概要説明

駒みどりは新潟県で選抜されたトゲなしタラノキの代表品種で、幹と葉のトゲがほとんどなく、芽の色が名前のとおり鮮やかな緑で揃うことから、促成栽培の産地と家庭菜園の両方で最も広く植えられています。芽は大きくふっくらしてほろ苦さが穏やかで香りがよく、野生のタラの芽よりえぐみが少なく食べやすいのが特徴です。樹高は放任で 3 メートルほどになりますが、家庭では 1.5〜2 メートルで剪定して枝数を増やし、4 月から 5 月に枝先の一番芽と二番芽を摘みます。促成栽培では冬に穂木を 10 センチほどに切って水に挿し、暖かい室内で芽を出させる方法に向き、産地でも駒みどりを穂木用に育てています。作りやすさは高く、トゲがないので剪定や収穫が安全で、痩せ地でも日当たりがあれば育ちます。注意点は、根から地下茎を伸ばして周囲に子株が出るので根域を制限すること、株を増やすには根を切って挿す根挿しが確実なこと、三番芽以降まで穫ると木が弱ること、立枯病で若木が枯れることがあることです。

駒みどりの特徴

• 新潟県で選抜されたトゲなしタラノキの代表品種
• 芽が鮮やかな緑でふっくら揃う
• ほろ苦さが穏やかでえぐみが少ない
• トゲがなく剪定と収穫が安全
• 促成栽培の穂木用に産地で栽培
• 根挿しで増やせる

向いている使い方

• タラの芽の天ぷらに
• 冬の促成栽培の穂木に
• 庭や畑で安全に育てる

タラノキの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはタラノキの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• タラノキの苗の植え付け — タラノキは日当たりのよい場所で育つ落葉低木です。根が横に走る性質を知って場所を選びます。
• タラノキの切り戻し — タラノキは放つと数メートルになります。冬の切り戻しで背を抑え、芽の数を増やします。
• タラノキの収穫と保存 — タラの芽は穫りすぎると木が枯れます。どの芽を穫るかを決めてから手を出すのが基本です。
• タラノキの増やし方 — タラノキは根の切れ端から芽を出します。冬に掘った根を挿すだけで、確実に数を増やせます。
• タラノキの月別の作業 — タラノキは春に穫って冬に切る木です。月ごとの株の様子と作業を一覧にまとめました。
• タラノキの病害虫と障害 — タラノキは丈夫ですが、立枯れと幹に食い入る虫が出ます。早く見つけることが唯一の手です。

「駒みどり」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「タラノキ」、品種に「駒みどり」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。