タラノキ「新駒」の特徴と育て方｜山菜・和ハーブ/多年草・4〜5月収穫

基本情報

系統・区分

山菜・和ハーブ/多年草

熟期

4〜5 月収穫

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

多年草や木本が多い。半日陰・湿り気を好むものが多く、増えすぎや収穫年数に注意。

概要説明

新駒は駒みどりの改良系として選抜されたトゲなしタラノキで、駒みどりより芽の伸びが揃い、促成栽培で芽の出方が早く安定することから産地で穂木用に使われるようになった品種です。芽は緑色で大きく、駒みどりと同じくほろ苦さが穏やかで香りがよく、天ぷらにすると野生種よりやわらかい食感です。幹と葉のトゲはほとんどなく、樹高は放任で 3 メートル前後、家庭では 1.5〜2 メートルで剪定して枝数を増やし、4 月から 5 月に枝先の一番芽と二番芽を収穫します。作りやすさは高く、日当たりと水はけがあれば土質を選びません。促成栽培では冬に穂木を切り分けて水に挿し、20 度前後の室内で 2〜3 週間で芽が穫れるので、駒みどりと同様に家庭でも楽しめます。注意点は、地下茎で子株が広がるので根域を制限すること、三番芽以降まで穫ると木が弱ること、株を増やすには根挿しが確実なこと、立枯病で若木が突然枯れることがあることです。

新駒の特徴

• 駒みどりの改良系として選抜されたトゲなし品種
• 芽の伸びが揃い促成栽培で芽の出方が安定
• 芽は緑色で大きくほろ苦さが穏やか
• トゲがほとんどなく扱いやすい
• 冬の水挿しで 2〜3 週間で芽が穫れる
• 地下茎で子株が広がる

向いている使い方

• タラの芽の天ぷらに
• 促成栽培の穂木に
• 庭や畑で育てる

タラノキの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「新駒」でよくある質問

タラノキの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはタラノキの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• タラノキの苗の植え付け — タラノキは日当たりのよい場所で育つ落葉低木です。根が横に走る性質を知って場所を選びます。
• タラノキの切り戻し — タラノキは放つと数メートルになります。冬の切り戻しで背を抑え、芽の数を増やします。
• タラノキの収穫と保存 — タラの芽は穫りすぎると木が枯れます。どの芽を穫るかを決めてから手を出すのが基本です。
• タラノキの増やし方 — タラノキは根の切れ端から芽を出します。冬に掘った根を挿すだけで、確実に数を増やせます。
• タラノキの月別の作業 — タラノキは春に穫って冬に切る木です。月ごとの株の様子と作業を一覧にまとめました。
• タラノキの病害虫と障害 — タラノキは丈夫ですが、立枯れと幹に食い入る虫が出ます。早く見つけることが唯一の手です。

「新駒」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「タラノキ」、品種に「新駒」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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