タラゴン「ロシアンタラゴン」の特徴・育て方・耐病性

基本情報

系統・区分: 料理用ハーブ・多年草/種子繁殖
育てやすさ: ★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖しやすいが香りはフレンチより弱め。強健で育てやすい。

概要説明

タラゴンの写真です。この品種「ロシアンタラゴン」そのものを写した写真ではありません。

種から容易に育てられる強健なタイプがロシアンタラゴンで、種袋で「タラゴン」として売られているものの多くはこちらにあたる。草丈は大きくなり、株も広がって旺盛に育つが、香りはフレンチに比べると薄く、青くやや粗い。料理での置き換えは効くものの、同じ量では物足りず、多めに使うことになる。暑さ寒さの幅に強く、日本の気候でも枯らしにくいので、まずタラゴンを育ててみたい人には扱いやすい。日当たりと水はけがよければ肥料はほとんど要らず、むしろ肥沃すぎると香りが薄れる。株が茂りすぎたら刈り込んで新芽を出させると、比較的香りのよい若葉が採れる。

ロシアンタラゴンの特徴

種から育てられ、株が大きく旺盛に育つ
香りはフレンチより薄く青みが強い
暑さ寒さに強く日本でも枯らしにくい
肥沃すぎるとかえって香りが薄れる
刈り込んで出た若葉は香りがよい

向いている使い方

香草として多めに使う料理に
刈り込んで若葉を収穫
丈夫な多年草として庭に

タラゴンの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはタラゴンの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

タラゴンの苗選びと植え付け — 香りのよいフレンチタラゴンは種ができないため、必ず苗から育てます。ロシアンとの見分け方、植える場所と土、株分け苗の植え付け手順をまとめました。
タラゴンの水やりと追肥 — タラゴンは水と肥料を控えるほど香りがよくなります。乾かし気味の水やり、年二回の控えめな追肥、梅雨前の切り戻しで夏の蒸れから株を守る方法をまとめました。
タラゴンの収穫と保存 — タラゴンの香りは乾燥すると飛んでしまいます。日常の摘み方、まとめて刈る時期、酢漬けと冷凍で香りを残す保存法、料理での使い方をまとめました。
タラゴンの月別の作業 — タラゴンは冬に地上部が枯れて休眠し、春に地下茎から芽を出す宿根草です。植え付け、収穫、梅雨前の切り戻し、夏越し、株分けの月ごとの作業を一覧にしました。
タラゴンの病害虫と障害 — タラゴンは香りで虫を寄せにくいハーブですが、日本の夏の蒸れと過湿で株元から枯れるのが最大の失敗です。症状からの見分け、根腐れ、うどんこ病、アブラムシの手当てをまとめました。
タラゴンの株分けと挿し木 — フレンチタラゴンは種ができないので、株分けと挿し木が唯一の増やし方です。春と秋の株分け、初夏と秋の挿し木、根が出るまでの管理と失敗の戻し方をまとめました。