Gadeninアプリを入れるウコン品種
ウコン「秋ウコン」の特徴と育て方｜根茎野菜/ハーブ・ターメリック・晩秋収穫
あきうこん
香辛料としてなじみ深いのが秋ウコンで、切ると鮮やかな橙黄色の断面が現れ、独特の土のような香りがする。
Yasu / Gadenin開発者iPhone 対応。Android 版はベータ版テスター募集中 (Premium 6 か月の特典つき)。無料で使えます。
基本情報
- 系統・区分
- 根茎野菜/ハーブ・ターメリック
- 熟期
- 晩秋収穫
- 育てやすさ
- ★★★★☆（5 段階で 4）
根茎で栄養繁殖。黄色い根茎を利用。高温を好み、寒さに弱い。
概要説明
香辛料としてなじみ深いのが秋ウコンで、切ると鮮やかな橙黄色の断面が現れ、独特の土のような香りがする。夏の終わりから秋に白い花穂を立てるためこの名がある。葉はバナナに似た大きな長楕円形で、草丈は1メートルを超え、庭でも鉢でも堂々とした姿になる。生育には高い気温が必要で、春に根茎を植えると梅雨から夏にかけて一気に茂り、地上部が枯れる晩秋から初冬が掘り上げ時。寒さに弱く、暖かい地域以外では掘り上げて凍らない場所で越冬させる。過湿を嫌うので高畝にし、乾燥する時期はたっぷり水をやると太った根茎が穫れる。
秋ウコンの特徴
- 断面が鮮やかな橙黄色の根茎
- 夏の終わりから秋に白い花穂を立てる
- 草丈1メートルを超える大きな葉姿
- 高温を好み夏に一気に茂る
- 晩秋から初冬に根茎を掘り上げる
- 寒さに弱く暖地以外は掘り上げて越冬
向いている使い方
- 乾燥粉末にして料理の色づけ
- 刻んで漬物や煮物に
- 大鉢での鉢植え栽培
- 大きな葉姿を庭で観賞する
ウコンの他の品種と比べる
空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。
| 品種 | 熟期 | 収穫まで | 種類 | 耐病性 | 種苗会社 |
|---|---|---|---|---|---|
| 秋ウコン このページ | 晩秋収穫 | — | — | — | — |
| 白ウコン | 晩秋収穫 | — | — | — | — |
| 春ウコン | 春に開花 | — | — | — | — |
| 紫ウコン | 初夏に開花 | — | — | — | — |
| 屋久島ウコン | 晩秋収穫 | — | — | — | — |
| ターメリック | 晩秋収穫 | — | — | — | — |
「秋ウコン」でよくある質問
ウコン「秋ウコン」はどんな品種？
香辛料としてなじみ深いのが秋ウコンで、切ると鮮やかな橙黄色の断面が現れ、独特の土のような香りがする。夏の終わりから秋に白い花穂を立てるためこの名がある。
ウコン「秋ウコン」の収穫までの日数・熟期は？
熟期は晩秋収穫です。種まき・植え付けの時期は作物共通なので、ウコンの育て方のページで確かめてください。
ウコンの他の品種との違いは？
秋ウコンは晩秋収穫。同じウコンには 白ウコン (晩秋収穫)、春ウコン (春に開花)、紫ウコン (初夏に開花) など 5 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。
ウコン「秋ウコン」はどんな使い方に向く？
乾燥粉末にして料理の色づけ、刻んで漬物や煮物に、大鉢での鉢植え栽培、大きな葉姿を庭で観賞するに向きます。
ウコンの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはウコンの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- ウコンの種芋の植え付け — ウコンはショウガの仲間で、春に種芋（根茎）を植えて秋に掘り上げます。植え時と深さ、芽の向きを押さえると初心者でも失敗しにくい作物です。
- ウコンの水やりと追肥 — ウコンの根茎は七月から九月に太ります。この時期の水切れが収量を落とすので、たっぷりの水と二回の追肥、土寄せで根茎を大きくします。
- ウコンの収穫と保存 — ウコンは葉が黄色く枯れ始める十一月が収穫の目安です。掘り上げた根茎は生で使うほか、乾燥して粉にすると一年もちます。来年の種芋の残し方も紹介します。
- ウコンの月別の作業 — ウコンは春に種芋を植え、夏に太らせて秋に掘る一年サイクルの作物です。月ごとの作業と株の姿を一覧にしました。
- ウコンの病害虫と障害 — ウコンは病害虫が少ない作物ですが、過湿による根茎腐敗と、葉を食べる蛾の幼虫、夏の乾きによる葉焼けが起きます。症状から原因を見分けて手当てします。
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この品種を記録すると
アプリで作物に「ウコン」、品種に「秋ウコン」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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