ウコン「屋久島ウコン」の特徴と育て方｜根茎野菜/ハーブ・地域系・晩秋収穫

基本情報

系統・区分

根茎野菜/ハーブ・地域系

熟期

晩秋収穫

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

根茎で栄養繁殖。屋久島名で流通する系統。高温多湿を好む。

概要説明

屋久島ウコンは、温暖多雨の屋久島で作られた産地名を冠して流通する系統。土地の名を掲げて売られるものなので、育てるときも高温多湿を好む性質を前提にするとよい。根茎は秋ウコン系の橙黄色で、香りが濃いことを売りにして出回ることが多い。栽培は春に根茎を植え、梅雨から夏に水と肥料を切らさず育てて、晩秋に掘り上げる流れ。乾燥に弱いので、真夏は敷きわらで地面を覆い、鉢植えなら朝夕の水やりを欠かさない。寒さには弱く、本州で越冬させるなら掘り上げて保管する。大きな葉が茂るので、株間は十分に空けて風を通す。

屋久島ウコンの特徴

• 屋久島の産地名を冠した系統
• 橙黄色の根茎で香りが濃いとされる
• 高温多湿を好み乾燥に弱い
• 真夏は敷きわらで乾きを防ぐ
• 晩秋に地上部が枯れてから掘り上げる
• 大きく茂るので株間を広く取る

向いている使い方

• 乾燥粉末にして料理に
• 健康茶として飲む
• 大鉢で育てて葉姿を楽しむ

ウコンの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「屋久島ウコン」でよくある質問

ウコンの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはウコンの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ウコンの種芋の植え付け — ウコンはショウガの仲間で、春に種芋（根茎）を植えて秋に掘り上げます。植え時と深さ、芽の向きを押さえると初心者でも失敗しにくい作物です。
• ウコンの水やりと追肥 — ウコンの根茎は七月から九月に太ります。この時期の水切れが収量を落とすので、たっぷりの水と二回の追肥、土寄せで根茎を大きくします。
• ウコンの収穫と保存 — ウコンは葉が黄色く枯れ始める十一月が収穫の目安です。掘り上げた根茎は生で使うほか、乾燥して粉にすると一年もちます。来年の種芋の残し方も紹介します。
• ウコンの月別の作業 — ウコンは春に種芋を植え、夏に太らせて秋に掘る一年サイクルの作物です。月ごとの作業と株の姿を一覧にしました。
• ウコンの病害虫と障害 — ウコンは病害虫が少ない作物ですが、過湿による根茎腐敗と、葉を食べる蛾の幼虫、夏の乾きによる葉焼けが起きます。症状から原因を見分けて手当てします。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ウコン」、品種に「屋久島ウコン」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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