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科: ショウガ科属: Curcuma日当たり: 日なた〜半日陰水やり: 多め。夏は乾かさない耐寒性: 弱い（毎年掘り上げる）
栽培カレンダー
関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。
9月のウコンは「生育」の時期です。 9月の畑仕事を見る
ウコンを詳しく知る
項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。
記録しておきたいタイミング
植え付け日
4〜5月に根茎を植えます。日付を残しましょう。
発芽日
1か月ほどかかります。日付を残しましょう。
掘り上げ日と重さ
葉が枯れたら掘ります。重さを残しましょう。
収穫までのコツ
ウコンを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。
種芋は50g前後に切り分ける
小さすぎる芋は出芽が遅れ、秋までに根茎が太りません。芽を2〜3個含む50g程度に分け、切り口を数日乾かしてから植え付けます。
植え溝は15cm深くとる
新しい根茎は植えた種芋の上側に増えていきます。浅植えだと芋が地表に出て緑色になるため、15cmほど深く植えて後から土を寄せます。
真夏は朝夕にたっぷり潅水する
高温多湿を好み、乾くと大きな葉が巻いて肥大が止まります。夏は朝夕に水をやり、株元に敷きわらをすると芋のふくらみ方が違います。
8月に追肥して土寄せする
根茎が本格的に太るのは盛夏以降です。8月にカリ分の多い肥料を施して土を寄せると、地表に出かけた芋も覆えて肥大が続きます。
秋に出た花芽は切り取る
秋の白い花は美しい一方、養分が花に回ります。根茎を太らせたい株は花芽が見えた時点で切り、観賞したい株は別に分けておきます。
ウコンの栽培をはじめるのに用意するもの
ハーブは乾き気味を好むものが多く、水はけのよい土と、こまめに摘める道具があれば始められます。
- ハーブ用の培養土探す言葉「ハーブ 培養土 水はけ」
- 規格の目安
- 水はけ重視の配合。14〜25L の袋。
- 数量の目安
- 8 号鉢 1 個で約 8L。
地中海原産のものが多く、水もちのよい土だと根が傷みます。用途の書かれた土を選びます。
- 摘芯・収穫用のはさみ探す言葉「園芸ばさみ ハーブ 収穫」
- 規格の目安
- 刃渡り 3〜5cm、ステンレス製。
先端を摘むと下の節から枝が 2 本出ます。摘み続けるほど株が茂り、収穫が増えます。
- 素焼き鉢・スリット鉢探す言葉「素焼き鉢 8号」
- 規格の目安
- 直径 24cm（8 号）前後。素焼きは鉢そのものから水が抜けます。
乾き気味を好むハーブには、プラスチック鉢より素焼きのほうが合います。
- 乾燥ネット探す言葉「ハーブ 乾燥ネット 三段」
- 規格の目安
- 直径 45cm 前後の三段。
穫ったその日に吊るせるようにしておくと、香りを残したまま保存できます。
- 肥料は控えめでよいので、まず 1 本の液肥があれば足ります。
- 多年草のハーブは苗から始めたほうが早く、種まきの資材は要りません。
ウコンの病害虫（0）
この作物の病害虫はまだ記録がありません。
よくあるトラブル
芽が出ない
地温不足です。5月以降の暖かくなってから植えます。
根茎が小さい
乾燥か日照不足です。敷きわらで乾燥を防ぎます。
保存中に腐る
湿気です。乾かしてから新聞紙に包み、10℃以上で保管します。
品種一覧（6）
Gadenin の作物マスタに登録されているウコンの品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。
あ1
さ1
は1
ま1
や1
その他1
ウコンの動画ランキング
ウコンを扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。
この作物でよく出る用語
本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。
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