Gadeninアプリを入れるウド品種
ウド「紫ウド」の特徴と育て方｜山菜・和ハーブ/多年草・春収穫
むらさきうど
芽が出るときに茎の基部が赤紫を帯びるものが紫ウドと呼ばれる。
Yasu / Gadenin開発者iPhone 対応。Android 版はベータ版テスター募集中 (Premium 6 か月の特典つき)。無料で使えます。
基本情報
- 系統・区分
- 山菜・和ハーブ/多年草
- 熟期
- 春収穫
- 育てやすさ
- ★★★★☆（5 段階で 4）
多年草・山菜系。収穫まで年数がかかるものがあり、半日陰・湿り気・増えすぎ管理が重要。
概要説明
芽が出るときに茎の基部が赤紫を帯びるものが紫ウドと呼ばれる。色がつくのは日に当たった部分で、山ウドとして育てたときに特に目立つ。緑一色のものと並べると見た目に変化が出て、山菜の盛り合わせや天ぷらにしたときの彩りになる。香りやえぐみは山ウドと同様に強めで、山菜らしい味わいを楽しめる。栽培は他のウドと変わらず、半日陰で腐植に富んだ湿り気のある土を好み、宿根草として毎年芽を出す。株が充実するまで数年かかるので、最初の年は採らずに育てるほうが後が楽になる。夏には大きく葉を広げるので、植え場所には余裕をとりたい。
紫ウドの特徴
- 芽出しのとき茎の基部が赤紫を帯びる
- 日に当たった部分に色がつく
- 山菜の盛り合わせで彩りになる
- 香りとえぐみは山ウドと同様に強め
- 株が充実するまで数年かかる
向いている使い方
- 天ぷらにして彩りを楽しむ
- 山菜の盛り合わせに
- 半日陰の畑に植える
ウドの他の品種と比べる
空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。
「紫ウド」でよくある質問
ウド「紫ウド」はどんな品種？
芽が出るときに茎の基部が赤紫を帯びるものが紫ウドと呼ばれる。色がつくのは日に当たった部分で、山ウドとして育てたときに特に目立つ。
ウド「紫ウド」の収穫までの日数・熟期は？
熟期は春収穫です。種まき・植え付けの時期は作物共通なので、ウドの育て方のページで確かめてください。
ウドの他の品種との違いは？
紫ウドは春収穫。同じウドには ウド在来系 (春収穫)、東京ウド (冬春収穫)、軟白ウド (春収穫) など 4 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。
ウド「紫ウド」はどんな使い方に向く？
天ぷらにして彩りを楽しむ、山菜の盛り合わせに、半日陰の畑に植えるに向きます。
ウドの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはウドの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- ウドの株の植え付け — ウドは根株から育てる多年草の山菜です。植える場所の選び方と、根株の植え付け手順をまとめます。
- ウドの軟白栽培 — ウドの白い茎は光を遮って作ります。盛り土と容器の二つの方法と、その使い分けをまとめます。
- ウドの水やりと追肥 — ウドは乾燥を嫌う山菜です。敷き草で湿りを保つ方法と、季節ごとの肥料の与え方をまとめます。
- ウドの月別の作業 — ウドは三月に覆い、四月に穫り、夏に茂らせて冬に刈るという年ごとの型があります。月別に整理します。
- ウドの病害虫と障害 — ウドは病害虫の少ない作物ですが、乾燥と蒸れによる不調は出ます。症状の見分け方をまとめます。
- ウドの収穫と保存 — ウドは伸びた茎を根元から掘り取ります。採りごろの見きわめと、変色を防ぐ下ごしらえをまとめます。
「紫ウド」の種を買う
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この品種を記録すると
アプリで作物に「ウド」、品種に「紫ウド」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
スマホのカメラで読み取ると、ストアが開きます
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