アケビ「紫アケビ」の特徴・育て方・耐病性

基本情報

系統・区分: つる性果樹・アケビ/紫果
熟期: 9〜10 月
育てやすさ: ★★★☆☆（5 段階で 3）

落葉つる性。紫色の果皮が特徴の流通名。果実と新芽を利用。

概要説明

紫アケビは、果皮が濃い紫色に色づく個体を指す流通名で、特定の育成品種ではなく、三葉アケビの系統から色の濃いものが選ばれて苗として売られています。秋に熟した果実は赤紫から濃紫に染まり、裂けたときに白い果肉との対比が鮮やかで、庭の観賞価値が高いのが魅力です。味は一般の三葉アケビと同じで、白い果肉はほのかな甘みと種の多さが特徴です。落葉つる性で、棚やフェンスに絡ませて年に 2〜3 メートル伸びるつるを冬に整理します。紫アケビも自家受粉では実がつきにくいため、五葉アケビや別系統の株を近くに植え、開花期に人工授粉すると実つきが安定します。強い西日で葉が焼けるので、午後に日陰になる場所が育てやすい環境です。果皮の色は日当たりと完熟度で濃さが変わるため、日光に当てて樹上で十分に熟させてから収穫します。

紫アケビの特徴

果皮が濃い紫に色づく個体を指す流通名で、特定の育成品種ではない
裂けた果実の紫と白い果肉の対比が鮮やかで観賞価値が高い
味は一般の三葉アケビと同じ甘いゼリー状の果肉
自家受粉では結実しにくく、別系統の混植と人工授粉が必要
落葉つる性で年に 2〜3 メートル伸びる

向いている使い方

色の映える庭の観賞果樹として
完熟果を生で味わう
棚やフェンスに絡ませる

アケビの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはアケビの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

アケビの苗選びと植え付け — アケビは一株だけでは実がつきにくいつる性の果樹です。二種類の苗を並べて植え、棚やフェンスに絡ませる植え付けを解説します。
アケビの受粉のやり方 — アケビは同じ株の花粉では実になりにくく、花が咲いても放っておくと落ちます。雌花と雄花の見分け方と人工受粉の手順を説明します。
アケビの剪定と誘引 — アケビは短い枝に花が咲きます。伸びすぎたつるを冬に整理し、花芽のある短い枝を残す剪定と、棚やフェンスへの誘引を解説します。
アケビの月別の作業 — アケビは四月の受粉と夏の水切れ防止が収穫を左右します。関東平野部を基準に、一年の作業を月ごとにまとめました。
アケビの病害虫と障害 — アケビは丈夫ですが、葉を食べる大型の幼虫と果実に入る虫で収穫を失うことがあります。主な病害虫と、実がつかない生理障害の見分け方を解説します。
アケビの収穫と食べ方 — アケビは果皮が縦に割れたら食べごろです。割れる前に採ると熟さないので、割れの見極めと鳥から守る方法、果肉と果皮の食べ方をまとめます。