アケビ「大実アケビ」の特徴・育て方・耐病性

基本情報

系統・区分: つる性果樹・アケビ/大実
熟期: 9〜10 月
育てやすさ: ★★★☆☆（5 段階で 3）

落葉つる性。大きめの果実をつける流通タイプ。品種名確認が必要。

概要説明

大実アケビは、一般のアケビより果実が大きく育つ系統を指す流通名で、山形県などの産地で選抜された三葉アケビの大果系統がこの名前で苗として売られています。特定の登録品種名ではないため、店によって中身の系統が異なる場合があります。果実は長さ 12〜15 センチ、太さも一回り大きく、1 果が 100 グラムを超えるものもあり、果肉の量が多いぶん食べごたえがあります。味は一般の三葉アケビと同じ上品な甘みで、果皮は厚めなので肉味噌詰めや天ぷらなど料理に向きます。落葉つる性で、つるの伸びは旺盛です。大実アケビも単独では実がつきにくく、五葉アケビや別系統の株を近くに植え、開花期に人工授粉すると大きな果実が安定して収穫できます。実を大きく育てるには 1 房に 1〜2 果へ摘果し、夏の乾燥時に水を切らさないことが大切です。棚仕立てにすると果実が垂れ下がり、収穫も観賞もしやすくなります。

大実アケビの特徴

産地で選抜された三葉アケビの大果系統を指す流通名
果実は長さ 12〜15 センチで 1 果 100 グラムを超えるものもある
果皮が厚く料理に使いやすい
単独では結実しにくく、別系統の混植と人工授粉が必要
1 房 1〜2 果に摘果すると大きく育つ
落葉つる性で棚仕立てに向く

向いている使い方

完熟果を生で味わう
厚い果皮を肉味噌詰めや天ぷらに
棚仕立てで果実を見せる庭木として

アケビの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはアケビの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

アケビの苗選びと植え付け — アケビは一株だけでは実がつきにくいつる性の果樹です。二種類の苗を並べて植え、棚やフェンスに絡ませる植え付けを解説します。
アケビの受粉のやり方 — アケビは同じ株の花粉では実になりにくく、花が咲いても放っておくと落ちます。雌花と雄花の見分け方と人工受粉の手順を説明します。
アケビの剪定と誘引 — アケビは短い枝に花が咲きます。伸びすぎたつるを冬に整理し、花芽のある短い枝を残す剪定と、棚やフェンスへの誘引を解説します。
アケビの月別の作業 — アケビは四月の受粉と夏の水切れ防止が収穫を左右します。関東平野部を基準に、一年の作業を月ごとにまとめました。
アケビの病害虫と障害 — アケビは丈夫ですが、葉を食べる大型の幼虫と果実に入る虫で収穫を失うことがあります。主な病害虫と、実がつかない生理障害の見分け方を解説します。
アケビの収穫と食べ方 — アケビは果皮が縦に割れたら食べごろです。割れる前に採ると熟さないので、割れの見極めと鳥から守る方法、果肉と果皮の食べ方をまとめます。