アケビ「白アケビ」の特徴・育て方・耐病性

基本情報

系統・区分: つる性果樹・アケビ/白果
熟期: 9〜10 月
育てやすさ: ★★★☆☆（5 段階で 3）

落葉つる性。白っぽい果皮の流通名。観賞価値が高い。

概要説明

白アケビは、熟しても果皮が紫にならず白から淡い黄白色のままの個体を指す流通名で、三葉アケビの色素変異から選抜されたものが苗で出回っています。特定の育成品種名ではなく、株ごとに白さの程度は少し異なります。秋に裂けた果実は外も中も白く、紫の一般種と並べて植えると庭の見どころになります。果肉の甘さと種の多さは一般のアケビと変わらず、果皮も同じように料理に使えます。落葉つる性で、つるは年に 2〜3 メートル伸び、棚やアーチに絡ませます。白アケビは自家結実性が低く、紫の三葉アケビや五葉アケビを近くに植えて受粉樹にし、開花期に人工授粉すると実つきが安定します。白い果皮は日焼けや傷が目立ちやすいので、強い西日を避けて葉陰で実らせると色がきれいに仕上がります。寒さには強く、東北地方でも露地で育ちます。

白アケビの特徴

熟しても果皮が白から淡黄白色のままの色素変異の流通名
紫の一般種と並べて植えると観賞価値が高い
果肉の甘さと種の多さは一般のアケビと同じ
自家結実性が低く、紫系統の混植と人工授粉が必要
耐寒性が強く東北地方でも露地栽培できる

向いている使い方

紫系統と並べて庭で観賞
完熟果を生で味わう
紫アケビの受粉樹として

アケビの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはアケビの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

アケビの苗選びと植え付け — アケビは一株だけでは実がつきにくいつる性の果樹です。二種類の苗を並べて植え、棚やフェンスに絡ませる植え付けを解説します。
アケビの受粉のやり方 — アケビは同じ株の花粉では実になりにくく、花が咲いても放っておくと落ちます。雌花と雄花の見分け方と人工受粉の手順を説明します。
アケビの剪定と誘引 — アケビは短い枝に花が咲きます。伸びすぎたつるを冬に整理し、花芽のある短い枝を残す剪定と、棚やフェンスへの誘引を解説します。
アケビの月別の作業 — アケビは四月の受粉と夏の水切れ防止が収穫を左右します。関東平野部を基準に、一年の作業を月ごとにまとめました。
アケビの病害虫と障害 — アケビは丈夫ですが、葉を食べる大型の幼虫と果実に入る虫で収穫を失うことがあります。主な病害虫と、実がつかない生理障害の見分け方を解説します。
アケビの収穫と食べ方 — アケビは果皮が縦に割れたら食べごろです。割れる前に採ると熟さないので、割れの見極めと鳥から守る方法、果肉と果皮の食べ方をまとめます。