Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- ハーブ葉菜・ワイルド系
- 収穫までの日数
- 約 55 日
- 種類
- 固定種
- 育てやすさ
- ★★★★☆（5 段階で 4）
種子繁殖。ワイルドルッコラとして流通。多年草的に扱える場合あり。
概要説明
セルバチコはワイルドルッコラのイタリア語名で、日本でも種苗店やレストランではこの名前で呼ばれることが多い流通名です。品種というより種の名前で、内容はワイルドルッコラと同じ多年草タイプです。細く切れ込んだ葉に強いゴマ香と辛み、ほろ苦さがあり、イタリアではピザやカルパッチョの仕上げに欠かせません。普通のルッコラより発芽後の生育はゆっくりで、収穫まで50〜60日かかりますが、株が育てば刈り取り後も再生し、暑さ乾燥に強くて夏場でもとう立ちしにくい丈夫さがあります。暖地なら冬越しして翌年も収穫でき、プランターに1株あると薬味的に長く使えます。種が細かいので薄く覆土し、発芽までこまめに水やりします。葉が硬くなったら一度刈り込むと柔らかい新葉が出ます。
セルバチコの特徴
- ワイルドルッコラのイタリア語名
- 多年草で刈り込み後も再生する
- 強いゴマ香と辛みでピザの仕上げに定番
- 夏でもとう立ちしにくく暑さ乾燥に強い
- 収穫までは50〜60日とゆっくり
向いている使い方
- ピザ・カルパッチョの仕上げ
- サラダのアクセント
- プランターで長期収穫
ルッコラの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはルッコラの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- ルッコラの種まきと間引き — ルッコラは種まきから三十日で穫れます。薄くすじまきし、三回に分けて間引くと葉が柔らかいまま育ちます。
- ルッコラの水やりと追肥 — ルッコラの辛みと固さは乾燥から来ます。土を乾かさず、少量の追肥を続けると柔らかい葉が長く採れます。
- ルッコラの収穫と保存 — ルッコラは株ごと抜くより外葉から摘むほうが長く採れます。草丈十五センチを目安に摘み始めます。
- ルッコラのとう立ち対策 — ルッコラは暑さと長い日で花芽ができます。まく時期を選び、若いうちに摘むと葉を長く採れます。
- ルッコラの月別の作業 — ルッコラは秋がいちばん作りやすい作物です。関東平野の露地を基準に、月ごとの作業をまとめました。
- ルッコラの病害虫と障害 — ルッコラの被害はキスジノミハムシとアブラムシが大半です。まいた日からのネットでほとんど防げます。
「セルバチコ」の種を買う
有機種子【 ワイルドロケット / セルバチコ / アルグラ（ローマ）】 小袋 （栽培用 種子 葉菜）
¥346
他のお店でも探す「ルッコラ セルバチコ 種」
この品種を記録すると
アプリで作物に「ルッコラ」、品種に「セルバチコ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
iPhone 対応（Android 版は準備中）。無料で使えます。