チャイブ「チャイブ 細葉系」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

ハーブ・細葉

熟期

5〜6 月開花

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子または株分け。細い葉を薬味に利用。鉢植えでも育てやすい。

概要説明

チャイブ 細葉系は、葉がとくに細い系統のチャイブを指す流通区分で、独立した品種名ではありません。チャイブはもともと直径 2〜3 ミリの細い筒状葉が特徴ですが、種子から育てた実生株では葉の太さに個体差があり、細い株を株分けで殖やした苗や、細葉と表記した種子がこの名で扱われます。細い葉は柔らかく、刻んだときに繊細な食感になるため、フランス料理のように仕上げに散らす用途に向きます。香りはネギより穏やかで、スープ、オムレツ、ジャガイモ料理に合います。草丈は 20〜40 センチの多年草で、5〜6 月に紫桃色の球状花を咲かせ、耐寒性が非常に強く冬は休眠して春に芽吹きます。日当たりと水はけのよい場所を好み、鉢植えでもよく育ちます。根元を 3〜5 センチ残して刈ると年に 3〜4 回収穫でき、花が咲くと葉が硬くなるので葉が目的なら花茎を早めに切ります。3〜4 年で株が混み合ったら春か秋に株分けして更新します。

チャイブ 細葉系の特徴

• 葉がとくに細い系統を指す流通区分で品種名ではない
• 細い葉は柔らかく刻んだときの食感が繊細
• 実生株は葉の太さに個体差がある
• 耐寒性が非常に強く鉢植えでもよく育つ
• 根元を残して刈れば年 3〜4 回収穫

向いている使い方

• 刻んで料理の仕上げに散らす
• 鉢植えで薬味栽培
• 花をサラダの彩りに

チャイブの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはチャイブの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• チャイブの種まきと苗 — チャイブは細いネギの仲間で、一本ずつでは頼りなく、五本から十本を一株として育てます。春と秋のまき方と苗の植え方をまとめました。
• チャイブの水やりと追肥 — チャイブは切るたびに葉を出し直すので、肥料切れになると葉が細く硬くなります。水やりと追肥の量と回数を株の姿から決める方法です。
• チャイブの収穫と保存 — チャイブは年に五回から六回、株ごと刈り取って使います。刈る高さと時期、刻んで冷凍する保存の方法をまとめました。
• チャイブの月別の作業 — チャイブは宿根草で、三月に芽を出して十一月に枯れる一年を繰り返します。月ごとの作業と、三年に一度の株分けの時期を表にしました。
• チャイブの病害虫と障害 — チャイブは香りで虫を寄せにくく、病害虫は少ないハーブです。困るのは春のアブラムシと梅雨から夏の蒸れで、どちらも刈り取りと風通しで防げます。
• チャイブの株分けで増やす — チャイブは三年ほどで株が混み、中心が空いて葉が細くなります。春か秋に掘り上げて五本から十本ずつに分けると、株が若返り、数も増えます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「チャイブ」、品種に「チャイブ 細葉系」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。