ハトムギ「はとじろう」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

雑穀・ハトムギ・白粒/多収

生産者

農研機構系

熟期

10 月

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種子繁殖。ハトムギ茶や加工向き。湿り気を好み、収穫後の乾燥調製が重要。

概要説明

はとじろうは、白い粒が多く採れる多収性のハトムギとして流通している品種です。ハトムギは殻の硬いジュズダマの仲間から食用に選ばれてきた雑穀で、脱皮した白い粒をお茶や雑穀ごはん、粉にして利用します。はとじろうは粒がそろって脱ぷしやすく、加工の手間が少ないのが実用面での長所です。草丈は 1.5 メートルほどに育ち、イネのような葉を茂らせます。もともと湿り気のある土を好むので、水はけの悪い畑でも作れる数少ない作物で、田んぼの転作にも使われてきました。5 月から 6 月に播いて 10 月に収穫し、刈り取った後の乾燥調製が品質を大きく左右します。実がしっかり乾く前に袋詰めするとかびるので、天日で十分乾かしてから保存します。注意点は倒伏と鳥害で、株が大きくなる分風で倒れやすく、熟した穂は雀に狙われるため防鳥網を掛けます。

はとじろうの特徴

• 白粒が多く採れる多収性のハトムギ品種
• 粒がそろい脱ぷしやすく加工の手間が少ない
• 草丈 1.5 メートルほどでイネに似た草姿
• 湿り気のある土を好み水はけの悪い畑でも作れる
• 収穫後の乾燥調製が品質を左右する
• 倒伏と雀の食害に注意が要る

向いている使い方

• 焙煎してハトムギ茶に
• 雑穀ごはんに混ぜて
• 粉にして菓子や麺に
• 湿田の転作作物として

ハトムギの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはハトムギの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ハトムギの種まきと間引き — ハトムギは殻が硬く発芽に日数がかかる穀物です。一晩水に浸けて五月に点まきし、本葉で間引いて一か所一〜二本にします。
• ハトムギの水やりと追肥 — ハトムギは水を好む穀物で、夏の乾燥が実の入りを左右します。水を切らさず、追肥と土寄せを二回行って草丈二メートルの株を支えます。
• ハトムギの月別の作業 — ハトムギは五月にまいて九月下旬〜十月に収穫する、生育期間の長い穀物です。月ごとの作業と株の姿で決める目安を表にまとめます。
• ハトムギの病害虫と障害 — ハトムギは丈夫ですが、梅雨の葉枯病、茎に入るアワノメイガ、実が柔らかい時期の鳥害は毎年のように出ます。株の姿で早く見つけて手当てします。
• ハトムギの収穫と脱穀 — ハトムギは実が灰色〜茶色に硬くなったら株ごと刈り、軒下で乾かして脱穀します。刈り時の見分け方と、家庭でできる脱穀・選別の方法をまとめます。
• ハトムギの乾燥と焙煎 — ハトムギは殻付きで乾かして保存し、殻ごと煎ればハトムギ茶になります。乾燥の仕上げ方、焙煎の火加減、精白した実の使い方をまとめます。

「はとじろう」の種を買う

3 つのお店で探す「ハトムギ はとじろう 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「ハトムギ」、品種に「はとじろう」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。