みつば「白茎三ツ葉（関西系）」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

青ミツバ・関西系

種苗会社

タキイ種苗

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。関西系の青ミツバ栽培向き。生育旺盛で水耕栽培にも使われる。

概要説明

白茎三ツ葉（関西系）は、タキイ種苗が扱う白茎みつばのうち関西で発達した系統で、軟化せずに緑のまま育てる「青みつば」栽培や水耕栽培に向く品種です。関東系より草勢が旺盛で生育が早く、葉柄はやや太くしっかりして、緑色の葉柄のまま収穫しても香りと歯ごたえがよいのが特長です。スーパーで根付きのスポンジで売られている水耕みつばの多くはこの関西系の性質を持ちます。家庭菜園では春または秋に種をまき、半日陰で育てて草丈20センチほどで根元から刈り取り、再生を待って年に数回収穫します。密にまいて間引かずに育てると葉柄が細く柔らかくなります。高温と直射日光で葉が硬くなるので夏は遮光し、水を切らさないことが大切です。種は好光性で覆土は薄く、発芽まで湿らせます。プランターや水を張った容器でも育ち、台所で気軽に薬味を摘める品種です。

白茎三ツ葉（関西系）の特徴

• 関西で発達した青みつば・水耕向きの系統
• 関東系より草勢が旺盛で生育が早い
• 緑の葉柄のまま収穫して香りと歯ごたえがよい
• 密まきで細く柔らかい葉柄になる
• 高温と直射日光で葉が硬くなる

向いている使い方

• 薬味・吸い物・お浸し
• 水耕栽培・容器栽培
• 半日陰のプランター向き

みつばの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはみつばの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• みつばの種まき — みつばの種は光に当たらないと発芽しません。覆土の厚さ、まく時期、発芽まで二週間乾かさない管理をまとめました。
• みつばの水やりと追肥 — みつばは乾燥と強い日差しで葉が固くなります。半日陰の作り方、水やり、月一回の追肥と夏越しをまとめました。
• みつばの月別の作業 — みつばは春と秋によく育ち、夏は休ませます。月ごとの作業と地域による時期の差を表にまとめました。
• みつばの病害虫と障害 — みつばで多いのはキアゲハの幼虫とアブラムシ、そして乾燥と日焼けの障害です。見分け方と対処をまとめました。
• みつばの収穫と保存 — みつばは外葉から摘めば長く採り続けられます。摘む位置と量、香りを保つ保存方法、根三つ葉の作り方をまとめました。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「みつば」、品種に「白茎三ツ葉（関西系）」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。