みつば「関東白茎」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

白茎・軟化

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子繁殖。白茎三ツ葉の関東系統流通名。軟化栽培向き。

概要説明

関東白茎は、白茎みつばの関東系統を指す種袋上の流通名で、タキイ種苗などが扱う「白茎三ツ葉（関東系）」と同じ系統です。関東で根みつば・切りみつばの軟化栽培用に発達した品種群で、葉柄が長く伸びる性質と、春に抽苔しにくい晩抽性が特長です。軟白すると白く太い葉柄に強い香りとシャキシャキした食感が出て、吸い物や雑煮に使う上品なみつばになります。家庭菜園では春または秋にまき、半日陰で育てて草丈20〜25センチで刈り取れば緑のみつばとして薬味に使え、刈り取り後も再生して年に数回穫れます。株元に土を寄せたり筒をかぶせたりすれば、簡易的に白い葉柄も楽しめます。多年草で冬は地上部が枯れますが根は生き、春に芽吹きます。高温と強い日差しに弱いので夏は遮光し、乾燥させないことが柔らかく育てるコツです。種は好光性で覆土はごく薄くします。

関東白茎の特徴

• 白茎みつばの関東系統を指す流通名
• 軟化栽培向きで葉柄が長く伸びる
• 晩抽性で春にとう立ちしにくい
• 軟白すると香りと歯ごたえが強い
• 刈り取り後も再生し多年草として続く

向いている使い方

• 吸い物・雑煮・お浸し
• 根みつば・切りみつばの軟白栽培
• 半日陰のプランター向き

みつばの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはみつばの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• みつばの種まき — みつばの種は光に当たらないと発芽しません。覆土の厚さ、まく時期、発芽まで二週間乾かさない管理をまとめました。
• みつばの水やりと追肥 — みつばは乾燥と強い日差しで葉が固くなります。半日陰の作り方、水やり、月一回の追肥と夏越しをまとめました。
• みつばの月別の作業 — みつばは春と秋によく育ち、夏は休ませます。月ごとの作業と地域による時期の差を表にまとめました。
• みつばの病害虫と障害 — みつばで多いのはキアゲハの幼虫とアブラムシ、そして乾燥と日焼けの障害です。見分け方と対処をまとめました。
• みつばの収穫と保存 — みつばは外葉から摘めば長く採り続けられます。摘む位置と量、香りを保つ保存方法、根三つ葉の作り方をまとめました。

「関東白茎」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「みつば」、品種に「関東白茎」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。