桑「大実桑」の特徴と育て方｜次点・桑/大実在来系・収穫5月下旬〜6月

基本情報

系統・区分

次点・桑/大実在来系

熟期

5月下旬〜6月

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

自家結実性あり。大実系の総称的流通名。真正品種名は要確認。

概要説明

大実桑は特定の品種名ではなく、果実用に選抜された実の大きい桑を指す流通名で、園芸店やホームセンターではこの名前で苗が売られていることが多い。中身は品種不明の実生や、ポップベリーなど大実品種の総称的な呼び名の場合があります。果実は長さ 3〜5 センチで、完熟すると黒紫色になり、糖度は 13〜15 度、酸味が少なく甘い。自家結実性があり 1 本で実がつきます。若木のうちから結実し、植えて 1〜2 年で収穫が始まります。樹勢は中〜強で、剪定で樹高 2 メートル前後に抑えられ、鉢植えでも育ちます。落葉果樹で耐寒性は高く、全国で庭植えできます。収穫は 5 月下旬〜6 月で、完熟すると軽く触れて落ちるほど柔らかくなり、日持ちは短いので収穫したらすぐ食べるか、ジャムや冷凍にします。鳥に食べられやすいので防鳥ネットをかけてください。品種名が分かる場合はその品種の性質を優先してください。

大実桑の特徴

• 果実用に選抜された実の大きい桑の流通名
• 果実は長さ 3〜5 センチで糖度 13〜15 度
• 自家結実性があり 1 本で実がつく
• 植えて 1〜2 年で収穫が始まる
• 剪定で樹高 2 メートル前後に抑えられる

向いている使い方

• 完熟果の生食
• ジャム・冷凍保存
• 鉢植え栽培
• 1 本植えの家庭果樹

桑の他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「大実桑」でよくある質問

桑の育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめは桑の育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• 桑の植え付け — 桑は一本で実が付き、日本の気候によく合う丈夫な果樹です。品種と植える場所を先に決めます。
• 桑の剪定と樹形 — 桑は強剪定に耐えるので、収穫できる高さに毎年切り戻します。実が付く枝の見分けが要点です。
• 桑の水やりと肥料 — 桑は肥料が少なくても育ちますが、実の大きさは水で決まります。与えすぎと乾かしすぎの両方を避けます。
• 桑の月別の作業 — 桑は5〜6月に実が集中し、それ以外の作業は少ない木です。剪定の時期を外さないことが要点です。
• 桑の病害虫と障害 — 桑は病害虫に強い木ですが、白いカイガラムシと葉を巻く虫、実が白くふくらむ病気は覚えておきます。
• 桑の収穫と保存 — 桑の実は赤から黒紫へ変わり、熟すとすぐ落ちます。黒くなった実だけを毎日採る仕組みを作ります。

桑の道具と資材の選び方

品種に関わらず使う道具と資材を、比べて選ぶための記事です。

• 果樹の剪定ばさみの選び方。バイパス式で、全長は手に合わせて180mmか200mm — 冬剪定の前に。バイパス式と全長の選び方

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この品種を記録すると

アプリで作物に「桑」、品種に「大実桑」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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