パパイヤ「ベニテング」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

熱帯果樹・パパイヤ/青パパイヤ向き

熟期

夏から秋

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

常緑性草本。青果利用を意識した流通品種候補。品種確認が必要。

概要説明

ベニテングは青パパイヤとしての利用を想定して国内で流通するパパイヤの名で、完熟を待たずに未熟果を野菜として収穫する使い方に向く。果実は細長く、皮を剥くと白い果肉が現れ、千切りにするとしゃきしゃきした歯ごたえが出る。加熱しても崩れにくく、炒め物や煮物、和え物に使いやすい。未熟果の乳液には酵素が含まれ、肉と一緒に調理すると柔らかくなる。栽培は暖地の露地で一年草のように扱う方法が広まっていて、春に苗を植えて夏から秋にかけて未熟果を次々に収穫し、冬は枯らすか鉢上げして越冬させる。完熟まで待たないので生育期間が短くて済み、寒い地域でも夏の間に収穫にたどりつけるのが利点。水と肥料を多く必要とする。

ベニテングの特徴

• 未熟果を野菜として使う青パパイヤ向き
• 白い果肉は千切りでしゃきしゃきする
• 加熱しても崩れにくい
• 乳液の酵素が肉を柔らかくする
• 春植えで夏から秋に繰り返し収穫できる
• 完熟を待たないため生育期間が短い

向いている使い方

• 千切りにしてサラダに
• 炒め物・煮物に
• 肉と合わせて柔らかくする
• 暖地の畑で夏野菜として育てる

パパイヤの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはパパイヤの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• パパイヤの苗選びと育て方 — 関東では冬に枯れるので、春に苗を早く大きくして秋までに実を採る一年作型が基本です。
• パパイヤの植え付け — 根が浅く、過湿と寒さに弱い植物です。高畝か大鉢で水はけを作り、暖かくなってから植えます。
• パパイヤの水やりと追肥 — 夏に一気に大きくなる分、水と肥料をよく使います。乾かしすぎず、根を蒸らさない加減を覚えます。
• パパイヤの月別の作業 — 関東では五月に植えて十一月までが勝負です。月ごとの作業と、鉢で冬を越す場合の流れをまとめます。
• パパイヤの病害虫と障害 — 関東では病気より、過湿と低温の障害が目立ちます。葉と株元の姿から原因を見分けます。
• パパイヤの収穫と保存 — 関東では青パパイヤとして採るのが基本です。採りごろの見分け方と、完熟させたいときの追熟を説明します。

「ベニテング」の苗木を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「パパイヤ」、品種に「ベニテング」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。