Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- 赤
- 生産者
- トキタ種苗
- 種類
- 固定種
- 育てやすさ
- ★★★☆☆（5 段階で 3）
概要説明
世界で最も辛いトウガラシのひとつとして知られるハバネロの、赤く熟すタイプがハバネロ赤です。中南米原産のシネンセ種のトウガラシで、果実は長さ3〜5センチのしわのある提灯のような形で、緑から橙、赤へと熟します。辛さは鷹の爪の10倍以上とされ、フルーティーな香りがあるのが特長で、ソースやサルサ、オイル漬けなど少量を薬味として使います。高温を好み、生育はゆっくりで、日本では育苗期間が長く、収穫は夏の後半から秋になります。草勢は強く株は50〜80センチほどに育ち、プランターでも育てられます。収穫は赤く熟してからで、実を触った手で目をこすると強い痛みが出るので、収穫と調理では必ず手袋を使い、切るときは換気をします。ピーマンや甘トウガラシの近くに植えると交雑することがあるので、離して植えます。
ハバネロ赤の特徴
- 世界で最も辛いトウガラシのひとつで鷹の爪の10倍以上の辛さ
- しわのある提灯形で緑から橙、赤へ熟す
- フルーティーな香りがある
- 高温を好み生育はゆっくりで収穫は夏の後半から
- 収穫と調理では手袋が必須
向いている使い方
- ソース・サルサ・オイル漬け
- 少量の薬味
- プランター栽培向き
ピーマン・トウガラシの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはピーマン・トウガラシの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- ピーマン・トウガラシの品種の選び方 — 同じ仲間でも甘味種と辛味種では株数も収穫時期も違います。系統ごとの性格を知って選び分けます。
- ピーマン・トウガラシの苗と植え付け — この仲間はどれも高温を好み、低温に弱い作物です。五月の暖かい日に浅く植えるのが共通の基本になります。
- ピーマン・トウガラシの水やりと追肥 — この仲間は肥料を切らさないのが共通の基本です。ただし水の加減だけは甘味種と辛味種で変えます。
- ピーマン・トウガラシの整枝と芽かき — この仲間は一番花の位置で枝が分かれます。その下の芽をすべて取り、三本仕立てにするのが共通の形です。
- ピーマン・トウガラシの月別の作業 — この仲間は五月に植え、七月から霜まで穫り続けます。系統で違う収穫の時期も月ごとに整理しました。
- ピーマン・トウガラシの病害虫と障害 — この仲間は病害虫もほぼ共通です。葉の縮れ、実の穴、株のしおれの三つから原因を切り分けます。
「ハバネロ赤」の種を買う
3 つのお店で探す「ピーマン・トウガラシ ハバネロ赤 種」
この品種を記録すると
アプリで作物に「ピーマン・トウガラシ」、品種に「ハバネロ赤」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
iPhone 対応（Android 版は準備中）。無料で使えます。