ラディッキオ「プレコーチェ」の特徴と育て方｜野菜・葉菜/スプラウト/宿根野菜・早生

Q: ラディッキオの他の品種との違いは？

プレコーチェは早生・約 90 日。同じラディッキオには カステルフランコ (秋播き冬どり・約 100 日)、キオッジャ (秋播き冬どり・約 95 日)、タルディーボ (晩生) など 5 品種 があります。熟期・収穫までの日数・耐病性を比較表で並べています。

プレコーチェはトレヴィーゾ型ラディッキオの早生種で、正式にはラディッキオ・ロッソ・ディ・トレヴィーゾ・プレコーチェと呼ばれ、晩生のタルディーボと違って掘り上げや水槽での軟白を必要とせず畑でそのまま仕上がります。

Yasu / Gadenin開発者

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ラディッキオの写真です。この品種「プレコーチェ」そのものを写した写真ではありません。

基本情報

系統・区分: 野菜・葉菜/スプラウト/宿根野菜
熟期: 早生
収穫までの日数: 約 90 日
育てやすさ: ★★★☆☆（5 段階で 3）

家庭菜園向き。短期収穫、葉物、軟白、宿根など用途差が大きいのでsegmentで分類。

概要説明

プレコーチェはトレヴィーゾ型ラディッキオの早生種で、正式にはラディッキオ・ロッソ・ディ・トレヴィーゾ・プレコーチェと呼ばれ、晩生のタルディーボと違って掘り上げや水槽での軟白を必要とせず畑でそのまま仕上がります。葉は長さ 20〜30 センチの細長い形で、白い葉脈と赤紫の葉が縦に締まって小さな白菜のように半結球し、重さは 300〜500 グラムになります。味はしっかりした苦みと軽い甘みがあり、加熱すると苦みが穏やかになります。草姿は立性でまとまりがよく、株間 25 センチで育ちます。作型は 8 月中旬から 9 月上旬の播種で、10 月下旬から 12 月に収穫し、播種から 80〜100 日が目安です。作りやすさはトレヴィーゾ型の中では最もよく、収穫前に外葉を紐で縛って 1〜2 週間軟白すると色が冴えて苦みも和らぎます。注意点は、早播きしすぎると高温で色が出ず結球も緩むこと、多湿で軟腐病と灰色かび病が出やすいこと、収穫が遅れると球が緩んで苦みが強くなることです。

プレコーチェの特徴

トレヴィーゾ型の早生種で畑でそのまま仕上がる
細長い葉が半結球して 300〜500 グラム
しっかりした苦みと軽い甘み
播種から 80〜100 日で収穫
外葉を縛る軟白で色と食味が向上
早播きは高温で色が出ない

向いている使い方

グリルやソテーに
サラダの苦みのアクセントに
パスタやリゾットに

ラディッキオの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

品種	熟期	収穫まで	種類	耐病性	種苗会社
プレコーチェこのページ	早生	約 90 日	—	—	—
カステルフランコ	秋播き冬どり	約 100 日	—	—	—
キオッジャ	秋播き冬どり	約 95 日	—	—	—
タルディーボ	晩生	—	—	—	—
トレビーゾ	秋播き冬どり	—	—	—	—
ヴェローナ	秋播き冬どり	約 95 日	—	—	—