モロコシ「コーリャン」の特徴と育て方｜雑穀・モロコシ・高粱・収穫9〜10月

基本情報

系統・区分

雑穀・モロコシ・高粱

熟期

9〜10 月

育てやすさ

★★★☆☆（5 段階で 3）

種子繁殖。高粱の別名流通。酒・雑穀・飼料用途。

概要説明

コーリャンは、モロコシを中国語の高粱の読みで呼んだ名前で、粒を食用や酒の原料に使う系統を指します。中国の白酒はこの粒を発酵させて造られ、東北地方の畑作では主食のひとつとして長く支えてきました。日本では雑穀として、また飼料用として知られています。粒は赤褐色から褐色で、炊くともちもちとした食感になり、雑穀ごはんや粉ものに使えます。草丈は 2 メートルを超え、太い茎の先に大きな穂を付けます。高温と乾燥にきわめて強く、やせ地でも育つ丈夫さがあり、水が乏しい畑でも作れるのが大きな利点です。5 月から 6 月に播き、9 月から 10 月に穂が充実したら刈り取ります。鳥の食害と、背が高いことによる倒伏には備えが必要で、防鳥網と土寄せが有効です。収穫後は乾かしてから脱穀し、表層を搗いて渋みを減らしてから使います。

コーリャンの特徴

• 高粱の読みに由来し、粒を食用や酒に使う系統
• 粒は赤褐色から褐色で炊くともちもちする
• 草丈 2 メートルを超え大きな穂を付ける
• 高温と乾燥にきわめて強くやせ地でも育つ
• 鳥の食害と倒伏に備えが要る
• 搗いて表層を削ると渋みが減る

向いている使い方

• 雑穀ごはんに混ぜて
• 粉にして団子や麺に
• 酒の原料として
• 水の乏しい畑の作物に

モロコシの他の品種と比べる

空欄は記録が無い項目です。耐病性の空欄は「弱い」という意味ではありません。品種名を押すとその品種のページに移ります。

「コーリャン」でよくある質問

モロコシの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはモロコシの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• モロコシの種まきと間引き — モロコシは暑さに強く、地温が二十度近くになる五月中旬以降にまきます。点まきして一本立ちにし、株間を広く取るのが基本です。
• モロコシの水やりと追肥 — モロコシは乾きに強く水やりは少なくて済みますが、背が高くなるぶん追肥は二回要ります。葉の色と草丈を見て量を決めます。
• モロコシの月別の作業 — モロコシは五月から六月にまいて九月下旬から十月に刈る、百二十日ほどの作物です。月ごとの作業と地域による前後を表にしました。
• モロコシの病害虫と障害 — モロコシは丈夫ですが、アブラムシ、茎に入る蛾の幼虫、鳥、倒伏の四つに悩まされます。症状から原因を見分けて対処します。
• モロコシの収穫と脱穀 — モロコシは実が固まった九月下旬から十月に穂を刈り、二週間干してから脱穀します。刈り時の見極めと干し方をまとめました。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「モロコシ」、品種に「コーリャン」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

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