ステビア「ステビア スイートリーフ」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

甘味ハーブ・流通名

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

種子または苗。葉を乾燥・生葉で利用。強い摘芯で脇芽を増やす。

概要説明

ステビア スイートリーフは園芸店で売られるステビアの流通名のひとつで、独立した育成品種というより「甘い葉」を意味する呼び名として苗に付けられる。中身は基本種のステビアと同じ多年草で、細い茎に細長い葉を対生させ、生葉をかじるとすぐ甘さが広がる。苗として出回るぶん、種から育てるより発芽の手間がなく、家庭菜園では扱いやすい。草丈は 60 センチ前後、日当たりと水はけを確保すれば夏の間よく茂る。摘心を繰り返して枝を増やし、開花前に葉を収穫して乾かすのが基本の使い方。霜には弱く、暖地でも株元をおおうか鉢を室内に入れて冬を越させる。過湿で根が傷みやすいので、鉢では受け皿に水を溜めないよう気をつける。

ステビア スイートリーフの特徴

• 苗の流通名で中身は基本種のステビア
• 生葉をかじるとすぐ甘さが広がる
• 草丈 60 センチ前後でよく茂る
• 苗から始められ発芽の手間がない
• 開花前の葉を収穫して乾かす
• 過湿に弱く受け皿の水は残さない

向いている使い方

• ハーブティーの甘味づけ
• 乾燥葉を保存して通年使う
• 鉢植えで楽しむ
• 飲み物に生葉を添える

ステビアの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはステビアの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ステビアの苗選びと植え付け — ステビアは種の発芽率が低く、初心者は苗から始めるのが確実です。五月の植え付けで、秋までに葉がたっぷり穫れる株に育てます。
• ステビアの水やりと追肥 — ステビアは水を好むのに停滞水で根腐れするという扱いにくさがあります。摘心で枝を増やし、月一回の追肥で秋まで葉を穫り続けます。
• ステビアの収穫と保存 — ステビアの甘みは花が咲く直前の葉に最も多くたまります。九月から十月の収穫と、乾燥して甘味料にする保存の手順をまとめました。
• ステビアの月別の作業 — ステビアは五月に植えて秋に収穫し、寒さに弱いので冬越しに一工夫が要ります。関東平野部を目安にした月ごとの作業を一覧にしました。
• ステビアの病害虫と障害 — ステビアは虫の少ないハーブですが、アブラムシとハダニ、梅雨の根腐れには注意が要ります。症状から原因を見分け、早めに手当てします。
• ステビアの挿し木と冬越し — ステビアは挿し木がよく付き、甘い株の性質をそのまま引き継げます。秋の挿し木と室内の冬越しで、翌年も同じ株から収穫できます。

「ステビア スイートリーフ」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ステビア」、品種に「ステビア スイートリーフ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。