タアサイ「タアサイ 丸葉系」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

中国野菜・丸葉

熟期

秋播き冬どり

収穫までの日数

約 70 日

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。丸葉で濃緑。冬の葉物として有用。

概要説明

タアサイ 丸葉系は品種名ではなく、葉がとくに丸く濃緑で縮れが強い、在来のタアサイの姿に近い系統を指す流通上の呼び方です。葉は径 8〜10 センチのスプーン形で肉厚、表面に細かい縮れが入って濃緑に照り、寒さに当たると地面に張り付くように放射状に広がり、径 30〜40 センチの見事なロゼットになります。味は癖がなく、霜に当たると甘みが強く出て、炒めるととろりとした食感が楽しめます。株間は 30 センチ前後と広めに取ります。作型は 9 月から 10 月の播種で、11 月から 2 月に収穫する秋播き冬どりが基本で、播種から 60〜80 日で株どりできます。低温期にこそ本来の姿と味になる冬の葉物で、耐寒性は非常に高く、霜や雪の下でも傷まないので作りやすさは高い部類です。注意点は、暖かい時期に播くとロゼットにならず立ち上がって丸葉の特徴が出ないこと、残暑の播種でコナガとアブラムシが集中すること、春の高温でとう立ちするので 2 月中に収穫すること、多湿で軟腐病が出ることです。

タアサイ 丸葉系の特徴

• 葉が丸く縮れが強い在来型の流通名で品種名ではない
• 径 8〜10 センチの濃緑で肉厚のスプーン形の葉
• 低温で径 30〜40 センチの放射状ロゼットになる
• 霜に当たると甘みが強く出る
• 播種から 60〜80 日で秋播き冬どり
• 暖かい時期は本来の姿にならない

向いている使い方

• 炒め物やクリーム煮に
• 鍋やスープの具に
• 冬の葉物として育てる

タアサイの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはタアサイの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• タアサイの種まきと間引き — タアサイは秋まきが基本です。まく時期と三回の間引きで、地面に張り付く平たい株に育ちます。
• タアサイの水やりと追肥 — タアサイは乾かすと葉が硬くなります。土の湿り気を保ち、二回の追肥で葉を厚くします。
• タアサイの収穫と保存 — タアサイは株ごとと外葉かきの二通りで穫れます。目的に合わせて選ぶと長く楽しめます。
• タアサイのプランター栽培 — タアサイは横に広がるので、深さより広さのある容器が向きます。土の量と株数の決め方をまとめました。
• タアサイの月別の作業 — タアサイは秋にまいて冬に穫る作物です。月ごとの作業と株の様子を一覧にまとめました。
• タアサイの病害虫と障害 — タアサイの困りごとの大半はアブラナ科に付く虫です。ネットで入れないことが最も効きます。

「タアサイ 丸葉系」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「タアサイ」、品種に「タアサイ 丸葉系」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。