ツルナ「ツルナ サカタ取扱系」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

夏葉物・種子流通

種苗会社

サカタのタネ

収穫までの日数

約 55 日

種類

固定種

育てやすさ

★★★★★（5 段階で 5）

種子繁殖。暑さに強い葉物として流通。収穫は若葉・若芽中心。

概要説明

ツルナ サカタ取扱系はサカタのタネの通販や種苗店で扱われるツルナの種を指す流通上のまとめ名で、固有の品種名ではありません。サカタのタネはツルナを暑さに強い夏の葉物として家庭菜園向けの小袋で販売しています。葉は長さ 5〜8 センチの三角形で肉厚、表面に粒状の突起があり、ゆでるとぬめりとほのかな塩気が出て、味はほうれん草に似て癖がありません。草丈は 30〜50 センチで茎が横に 1 メートル近く広がり、株間は 40〜50 センチを取ります。作型は 4 月下旬から 6 月に播種し、播種から 50〜60 日で先端 10 センチほどの若葉と若芽を摘み始め、脇芽を霜が降りるまで繰り返し収穫します。真夏の高温期にも生育が止まらず、乾燥にも強く病害虫が少ないので、作りやすさは高く、深さ 20 センチのプランターでも育ちます。注意点は、種の殻が硬く発芽に 2〜3 週間かかるので一晩水に浸けてから播くこと、シュウ酸を含むので必ずゆでて水にさらしてから食べること、生育後半は茎が硬くなるので若い先端だけを摘むこと、霜で枯れることです。

ツルナ サカタ取扱系の特徴

• サカタのタネで扱うツルナの種を指す流通名
• 暑さに強い夏の葉物として家庭菜園向けに販売
• 肉厚な三角形の葉でゆでるとぬめりが出る
• 播種から 50〜60 日で若葉と若芽を摘み始める
• 真夏でも生育が止まらず病害虫が少ない
• 発芽に 2〜3 週間かかる

向いている使い方

• ゆでておひたしや炒め物に
• 夏のほうれん草代わりに
• 家庭菜園で気軽に育てる

ツルナの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはツルナの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• ツルナの種まきと発芽 — ツルナの種は殻が硬く、そのままでは発芽がそろいません。浸水とまき方で発芽が決まります。
• ツルナの水やりと追肥 — ツルナは乾きに強く、手のかからない葉物です。与えすぎないことが柔らかい葉を作ります。
• ツルナの摘心と仕立て — ツルナは先端を摘むほど枝が増えて収量が上がります。摘む位置と間隔をまとめました。
• ツルナの収穫と保存 — ツルナは先端の柔らかい部分を摘んで食べます。あくがあるので、ゆでてから調理します。
• ツルナの月別の作業 — ツルナは春にまいて霜まで穫り続けます。月ごとの株の様子と作業をまとめました。
• ツルナの病害虫と障害 — ツルナは病害虫の少ない作物です。困りごとは茂りすぎによる蒸れと、発芽期の食害に集まります。

「ツルナ サカタ取扱系」の種を買う

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この品種を記録すると

アプリで作物に「ツルナ」、品種に「ツルナ サカタ取扱系」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。