Gadeninアプリを入れる基本情報
- 系統・区分
- 根菜・ヤーコン/多収
- 熟期
- 晩秋収穫
- 育てやすさ
- ★★★★☆（5 段階で 4）
塊茎・苗で栄養繁殖。家庭菜園向け流通名。大株になりやすい。
概要説明
サラダオカメは家庭菜園向けに出回るヤーコンで、株が大きく育って塊根の数が多くなりやすい。一株から掘り上げる量がまとまるので、少ない株数でも十分に穫れるのが家庭向きの理由。果肉はみずみずしく、生でも加熱しても使える。株が大きくなるぶん場所を取り、葉が茂って風を受けやすいので、株間を広めに取り、風の強い場所では支柱で支えると倒れにくい。植えつけは春、霜の心配が去ってから塊茎を植える。夏の乾燥は塊根の太りを妨げるため、敷きわらと水やりで乾きを防ぐ。掘り上げは地上部が霜で枯れた後、丁寧に掘って傷をつけない。
サラダオカメの特徴
- 株が大きく育ち塊根の数が多い
- 一株から穫れる量がまとまる
- 生でも加熱しても使える果肉
- 場所を取るので株間を広く取る
- 風の強い場所では支柱で支える
- 夏の乾燥が塊根の太りを妨げる
向いている使い方
- サラダや生食
- きんぴらや炒め物
- まとめて収穫して貯蔵する
ヤーコンの育て方を項目ごとに読む
栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはヤーコンの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。
- ヤーコンの種イモの植え付け — 食べる部分と植える部分が別という珍しい作物です。種イモの見分け方と植え方をまとめます。
- ヤーコンの水やりと追肥 — 肥料が多いと葉ばかりになります。夏の水やりと二回の追肥で、イモに力を向ける管理をまとめます。
- ヤーコンの土寄せと支柱 — 浅い場所にできたイモは緑になって使えません。土寄せの回数とタイミングをまとめます。
- ヤーコンの月別の作業 — 生育期間の長い作物です。八か月の流れを月ごとに並べ、遅れの取り戻し方も添えます。
- ヤーコンの病害虫と障害 — 病気は少ない作物です。夏の虫と、掘り上げのときに分かる障害の見分け方をまとめます。
- ヤーコンの収穫と保存 — 掘りたてはあまり甘くありません。掘る時期の見分けと、甘さを引き出す追熟の手順です。
「サラダオカメ」の種を買う
3 つのお店で探す「ヤーコン サラダオカメ 種」
この品種を記録すると
アプリで作物に「ヤーコン」、品種に「サラダオカメ」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。
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