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科: キク科属: スマランサス属日当たり: 日なた水やり: 乾いたらたっぷり耐寒性: 弱い（霜で枯れる）
栽培カレンダー
関東地方の目安です。地域と品種で前後します。実際の日付は記録に残しましょう。
11月のヤーコンは「収穫」の時期です。 11月の畑仕事を見る
ヤーコンを詳しく知る
項目ごとに 1 ページで掘り下げています。いま知りたいところから読んでください。
記録しておきたいタイミング
植え付け日
4〜5月に塊茎か苗を植えます。日付を残しましょう。
支柱を立てた日
背が高くなり倒れやすいです。作業日を残しましょう。
収穫日と収量
霜で葉が枯れたら掘ります。日付と重さを残しましょう。
収穫までのコツ
ヤーコンを育てるうえで、うまくいくかどうかを分ける勘所です。暦や病害虫の前に、ここだけ押さえておくと結果が変わります。
種イモは株元の塊茎を使う
食べる部分の根には芽がつきません。株元にできる小さな塊茎を分けて植えるのが、この作物の正しい増やし方です。
芽が伸びるまで水を控える
塊茎は湿りすぎると腐ります。植えた後は雨任せにして、芽が10cmほど伸びてから潅水を始めると株が締まります。
梅雨明けに土寄せして塊根を守る
塊根は浅い位置で横向きに太ります。土を寄せて覆っておくと、露出による緑化や日焼けの傷みを防ぐことができます。
収穫の数日前に茎を刈り倒す
背丈2mの茎が邪魔で掘り進められません。地際で刈っておくと作業がはかどり、掘るときに根を傷つけずに済みます。
株から30cm離して掘り始める
塊根は放射状に広がっています。株の真横にスコップを入れると切ってしまうので、外側から回り込んで土を崩します。
ヤーコンの栽培をはじめるのに用意するもの
これから育てるなら、まず次の 4 つがあれば始められます。作業ごとに要るものは、各解説のページにまとめています。
- 完熟堆肥探す言葉「完熟堆肥 牛ふん」
- 規格の目安
- 牛ふん堆肥かバーク堆肥。40L 前後の袋。
- 数量の目安
- 1 ㎡あたり 2〜3kg（およそ 5〜8L）。
最初にやることは土づくりです。植え付けの 2〜3 週間前に入れて、土になじませます。
- 化成肥料（8-8-8 など）探す言葉「化成肥料 8-8-8」
- 規格の目安
- 粒状。1kg 袋なら一年ぶんの追肥に足ります。
- 数量の目安
- 元肥は 1 ㎡あたり 100g、追肥は 1 回 30〜50g。
元肥にも追肥にも同じものが使えます。まず 1 袋あれば十分です。
- 移植ごて探す言葉「移植ごて ステンレス」
- 規格の目安
- 幅 6〜8cm のステンレス製。柄と刃が一体のものは曲がりません。
種まきから植え付けまで、いちばん手に取る道具です。
- 防虫ネット探す言葉「防虫ネット 目合い1mm」
- 規格の目安
- 目合い 1mm、幅 180cm。トンネル支柱と合わせて使います。
薬を使わずに虫を防ぐなら、まずこれです。1mm で止まるのは蛾や蝶。アブラムシやアザミウマまで狙うなら 0.6mm 以下が要りますが、そのぶん風が通らなくなります。
- 道具のセット買いは要りません。使う場面が来てから 1 つずつ足すほうが無駄になりません。
- 苗から始めるなら、種まき用の資材は要りません。
ヤーコンの病害虫（8）
報告のある病害虫（8）
ヤーコンで発生の報告がある病害虫です。病害虫辞典に説明があるものは、名前から症状・予防・対処を開けます。
よくあるトラブル
根が小さい
夏の乾燥か日照不足です。敷きわらで乾燥を防ぎ、日当たりの良い場所で育てます。
株が倒れる
背が高くなります。支柱を立てるか、風の当たらない場所で育てます。
収穫した根が甘くない
掘りたては甘みが少ないです。日に当てて数日〜1週間おくと甘くなります。
品種一覧（6）
Gadenin の作物マスタに登録されているヤーコンの品種です。アプリで Plant を登録するときに候補として出てきます。
あ2
は1
や1
その他2
ヤーコンの動画ランキング
ヤーコンを扱う園芸 YouTube を、再生数の伸びで毎日集計しています。育て方を動画で確かめたいときに。
この作物でよく出る用語
本文に出てくる言葉の意味は、園芸用語集で短く説明しています。
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