インゲン「マンズナル」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

つるあり・幅広平莢

収穫までの日数

約 60 日

種類

固定種

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

幅広でやわらかい秋田系在来。地域在来・直売所向き。

概要説明

マンズナルは、秋田県で古くから作られてきた幅広平莢のつるありインゲンの在来種で、「万作」に通じる名の通り、莢が次々と着くことから名付けられました。莢は幅2センチ、長さ20センチを超える大きな平莢で、肉厚でありながら柔らかく、加熱すると甘みと豆の風味が濃く、煮物にすると味がよく染みます。モロッコより莢が長く柔らかいのが違いです。つるあり性でつるは2メートル以上伸び、支柱やネットに誘引します。種まきから60日前後で採れ始め、莢の着きがよく1株で長期間穫れます。秋田の気候で育ってきた品種なので冷涼な気候を好み、暖地では初夏どりか秋どりにして猛暑を避けます。莢が大きいので採り遅れると豆が膨らみ筋が出るため、莢が平らなうちにこまめに収穫します。在来種のため種は地元の種苗店や直売所での入手が中心ですが、固定種なので一度手に入れれば自家採種で翌年につなげられます。連作を嫌うので2〜3年は同じ場所を避けます。

マンズナルの特徴

• 秋田県の在来種で幅2センチ、長さ20センチ超の平莢
• 肉厚でも柔らかく加熱すると甘みと風味が濃い
• つるあり性で2メートル以上伸び、支柱が必要
• 莢の着きがよく1株で長期間穫れる
• 冷涼な気候を好み暖地では猛暑を避ける

向いている使い方

• 煮物・煮びたし
• 天ぷら・炒め物
• 秋田の郷土野菜として直売所向き

インゲンの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはインゲンの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• インゲンの種まきと発芽 — インゲンはつるの有無で株間も支柱も変わります。まき時の決め方と、鳥に食べられない工夫をまとめます。
• インゲンの支柱と誘引 — つるありインゲンは支柱の立て方で収量が変わります。合掌づくりの手順と、つるの誘導の仕方をまとめます。
• インゲンの水やりと追肥 — インゲンは水切れですぐ花を落とします。時期ごとの水やりと、肥料の与えすぎを避ける目安をまとめます。
• インゲンの月別の作業 — インゲンは春まきと夏まきで二度作れます。月ごとの作業と、地域による時期のずれを整理します。
• インゲンの病害虫と障害 — インゲンは乾燥期のハダニと梅雨の病気が二大問題です。症状から原因をたどる手順をまとめます。
• インゲンの収穫と保存 — インゲンは採りごろが短く、二日で硬くなります。見きわめ方と、穫り続けるためのこつをまとめます。

「マンズナル」の種を買う

佐藤政行種苗　サトウ育成 つるありインゲン マンズナルのタネ [内容量：50ml]

¥572

楽天市場で見る↗

他のお店でも探す「インゲン マンズナル 種」

この品種を記録すると

アプリで作物に「インゲン」、品種に「マンズナル」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。