インゲン「ケンタッキー101」の特徴と育て方のポイント

基本情報

系統・区分

つるあり

収穫までの日数

約 60 日

育てやすさ

★★★★☆（5 段階で 4）

概要説明

ケンタッキー101は、アメリカ由来の古い品種「ケンタッキーワンダー」の系統を引くつるありインゲンで、日本では長期間穫れる丸莢インゲンの代表として長く作られています。莢は長さ15〜18センチのやや幅のある丸莢で、色は鮮やかな緑、筋がなく肉厚で、ゆでるとしっかりした歯ごたえと甘みがあります。つるあり性でつるは2メートル以上伸びるため、支柱かネットが必要ですが、その分収穫期間が長く、種まきから60日前後で採れ始めて2か月近く穫り続けられます。株が大きく育つので、深さ30センチ以上の大型プランターなら2株が目安です。暑さにも比較的強く、初夏まきで夏いっぱい収穫できますが、真夏の猛暑では花落ちが増えるので、水切れさせないことが大切です。莢は豆が膨らみ始める前に若採りすると柔らかく、採り遅れると莢が硬くなって株も疲れます。連作を嫌うので2〜3年は同じ場所を避け、土の酸度は弱酸性から中性に整えます。

ケンタッキー101の特徴

• 長さ15〜18センチの丸莢で肉厚、歯ごたえがある
• つるあり性で2メートル以上伸び、支柱・ネットが必要
• 収穫期間が2か月近くと長い
• 種まきから60日前後で収穫が始まる
• 暑さに比較的強いが猛暑期は水切れに注意

向いている使い方

• ごま和え・おひたし
• 肉巻き・炒め物
• 長期どりで夏いっぱい収穫

インゲンの育て方を項目ごとに読む

栽培カレンダー・作業のタイミング・病害虫は品種に関わらず共通です。まとめはインゲンの育て方に、項目ごとの解説は次のページにあります。

• インゲンの種まきと発芽 — インゲンはつるの有無で株間も支柱も変わります。まき時の決め方と、鳥に食べられない工夫をまとめます。
• インゲンの支柱と誘引 — つるありインゲンは支柱の立て方で収量が変わります。合掌づくりの手順と、つるの誘導の仕方をまとめます。
• インゲンの水やりと追肥 — インゲンは水切れですぐ花を落とします。時期ごとの水やりと、肥料の与えすぎを避ける目安をまとめます。
• インゲンの月別の作業 — インゲンは春まきと夏まきで二度作れます。月ごとの作業と、地域による時期のずれを整理します。
• インゲンの病害虫と障害 — インゲンは乾燥期のハダニと梅雨の病気が二大問題です。症状から原因をたどる手順をまとめます。
• インゲンの収穫と保存 — インゲンは採りごろが短く、二日で硬くなります。見きわめ方と、穫り続けるためのこつをまとめます。

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この品種を記録すると

アプリで作物に「インゲン」、品種に「ケンタッキー101」と入れて記録を始めると、定植日からの経過日数と、写真・作業のメモが品種ごとに積み上がります。同じ品種を育てた去年の自分と見比べられるのが、品種を分けて記録するいちばんの利点です。

書いた人Yasu / Gadenin開発者千葉県で園芸歴 15 年。自分の畑とベランダで育てながら書いています。誤りに気づいたら直します。お知らせください。